2010年 3月 
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生まれる前から不眠症・・・・・・・・・
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3月21日 晴れ

 今日は結構冷え込んでるかもしれん。昨日の暑さは何やってんやろ???

 

 

 まあそんなカンジで今日は「豚公司 銀呈」さんで「第二回 生まれたからには安眠症」やった。今回はちょっと時間が

早めやったんで、11時頃に起きてシャワー浴びて出発した。13時開場の14時スタートやったわ。

 

 前回よりも参加される人数が多い・・・・・!!! あー、あかん・・・・・・。メチャメチャ緊張した。例によって例のごとく、シドロモドロや。

オヤブンに途中で「棒読みやな」ってツッこまれたんは思いっきりショックやった。そのまま倒れそうやったわ。

 

 まあでも兎にも角にも何とか2時間っていう強烈な時間が過ぎて行った。途中で焼肉萬野の社長さんが入って来はったんは

ビックリしたなあ。まさか今日来はるとは思わんかった。

 

 

 

 「第二回 生まれたからには安眠症

 

 

 

 そんでまあセミナー終わってから、参加希望の方だけで食事会やった。結構残る人が多くてビックリや。何せオレが座る

場所があらへん(笑)。しゃあないからカウンターで「ハンバーグ定食 150g」950円をいっといた。セミナーが終わったら

急にハラへってきたんで、ごはんは大盛りや。

 

 銀皿にのってくるとは思えへんかった。これエエやん。銀呈さんのイメージとはちゃうかったけど、この銀皿を使うんは

ホンマにナイスや。ごはんも確かに大盛りで来た(笑)。

 

 このハンバーグをおかずにして喰うシロメシ、実にエエカンジや。ハンバーグは・・・・・・・、うーん・・・・・・・、ちょっと

思ってたんとは違ったなあ。豚肉100%らしい。ハンバーグとソースのバランスが微妙やね。なかなか全部が全部

オレの好みにハマルていうワケにはいかへんなあ。。。

 

 

 

 

 次回は4月18日(日)14時から「イタリア料理」をテーマに勉強会をします。今回痛感した事があります。正直な

ところ、今回はなかなかに自分にとって厳しかったです。どうも僕が思ってるようには進まなかったような気がします。

勉強が足りませんでした。その反省からなんですが、もっともっと「繁盛」っていうテーマを深く掘り下げてやりたいと

思います。

 

 

 イタリア料理に興味のある方、お店を経営されてる方、困ってる事や、疑問に思ってる事があれば、ぜひお話を

聞かせてください。インターネット情報の「ぐるなび・食べログ・ホットペッパー・ブログ」については毎回いろんな角度から

勉強したいと思っていますので、いろんな情報やお話を聞きたいと思っています。

 

 

 インターネットというツールと実際の現場をいかにうまく組み合わせてお店を「繁盛」させるかに強い関心と興味、そして

何よりも抑えきれない好奇心があります。おそらく完璧な答えは絶対無いと思いますが、いろんな情報を交換する事で

完璧に近づける事は出来るんではないかなあ・・・・・・と思ってます。

 

 

 次回は「イタリア料理」がテーマです。この日記を読んで頂いてる、食品メーカーさん、飲料メーカーさん、その他どんな方

でも結構なんですが、イタリア料理でお店を経営しておられる方をご存じであれば、ぜひ紹介してください。直接伺って

いろんなお話を聞かせて頂きたいと思っています。経緯は基本的にこの日記で書かせて頂きますが、秘密厳守であれば

一切ここでは触れないでおきます。何しかもっとこの毎月やる「生まれたからには安眠症」のレベルを上げたいです。わざ

わざ来て頂いた方に少しでも「来て良かった・・・・・!!!」と思って頂けるようにしたいです。もっともっと真剣に勉強して、その

結果を毎月の勉強会に思いっきりぶつけてみたいです。

 

 

 もしよろしければぜひメールをください。afajp304@gmail.comです。よろしくお願いします!!!

 

 

 

 

 まあそんなカンジでオレは店があるんで、ちょっと早めに抜けさせてもらった。途中で何故かコンビニと目が合うねんなあ。

何でこんな風に育ってもうてんやろ、オレわ。冷凍庫のぞいたらそこに新型があるがな・・・・・・!!!

 

 思わず買うてもうた(笑)。これだけはホンマにやめられない、とまらないやわ。いやあ、しかし長堀から東心斎橋に

出勤するんもオモロイなあ。いろんなお店があるわ。繁盛してるお店はほんのほんの一握りやったけど・・・・・・。


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