１１月１１日　雨

　今朝はちょっと雨がパラパラやね・・・・。まあでもたまには雨も降らんとヤバイもんなあ〜。

　まあそんなカンジで今日はこのサイトの読者さんに誘って頂いて、ちょっと梅田まで晩メシ行ってきた。この前行った「た古梅」

のある新梅田食堂街やね。オレ、梅田ほとんどしらんねん。せやから実に楽しみやった。

　無事、読者さんとも会えて、そんでまあおすすめのお好み焼き屋さんに行く事にした。しかし・・・・・、そのお店がメチャクチャ

満員やねん。しかもこの読者さんも梅田はあまりしらんみたいで、この食堂街をだいぶウロウロした。そんでまあさんざんウロ

ウロした挙げ句、一軒の居酒屋に決めた。「四季」!!!

　２階にあるトコやねん。とりあえず２人とも「生中」５００円で乾杯やね。それと取り急ぎメニューから「枝豆」３６０円、それと

「じゃこおろし」３７０円や。じゃこには酢も付いてきた!!!

　いやあ、やっぱり仕事の後のビールはサイコーやね。枝豆はまあ普通やねんけど、じゃこに酢をかけて喰うのがエエカンジ

やった。中に大根おろしが入ってるねんけど、酢とも相性がエエんやね。。。

　さらに「あおりいか造り」６８０円、「ポテトフライ」３８０円、「肉じゃが」５４０円や。

　まあどれも普通のカンジやった。ポテトにケチャップがあらへんがな・・・・・。イタタタタ・・・・・。肉じゃがは結構ボリュームが

あるなあ〜。まあ何しか普通のカンジや。

　この読者さんはお酒が大好きやった。オレはそんなによう飲まん。「久保田萬寿　純米大吟醸」９８０円、それとオレは

「ウーロン茶」３２０円や。凄いなこの冷酒、このお店のカンジでこの値段は凄く高く感じた。

　ちょっともろたら、確かにうまかってんけど（笑）。もうちょっと量があってもエエんとちゃう〜。この読者さんはまだ飲み足らん

みたいやった。「冷酒　（越の柏露・生貯蔵）」６００円、それと「いか一夜干し」４８０円やね。

　さっきのが小さいコップで９８０円で、今度はこのデカイヤツが６００円か・・・・。実にようワカランねんけど、やっぱりさっきの

ヤツは高級やねんなあ。凄い価格差や。いかにはちゃんとマヨネーズ付いとるやんけ。ナイス!!!

　結構、長い間おったなあ〜。この読者さんともいろいろ話せて良かったわ。ネコを飼ってはるねんけど、そのネコがあまりに

可愛いらしく、ネコ好きが高じて、いつか野良猫とかの里親になって、飼うてくれる人が現れるまで世話をしてやりたいっていう

話は良かったわ。ペットショップのブランド猫だけが猫じゃあない・・・・・と。。。

　全部で５７１０円やった。喰わなくても、やっぱり飲んだら結構高いやね・・・・。コスパは微妙やね。猫の話が良かったんで、

一人で来るのとはちょっと違う。やっぱりお店も大事やけど、誰と飲んだり食べたりするかも大事やわ。。。

　そんでまあ帰ろうと思ってんけど、帰りにもう一回あのお好み焼き屋さんに寄ろうって言いはるんで、ちょっと寄ってみた。

さっきよりは空いとる。ま、まさか・・・・・（笑）。「きじ」!!!　とりあえず「生ビール」４５０円、それと「焼そば」６００円やね。

　何かここは凄く有名なお店らしいねん。入ってみて分かってんけど、だいぶ狭いわ。２階にあるお店やねんけど、階段

つたって下までお客さんが並んでるワケがよう分かった。しかもだいぶうまいねん。焼そばはちょっと麺が細めやねん

けど、ソースの味が独特やった。こらエエやん。

　そんでもう一個も来た。「豚玉」６８０円や!!!　やはり初めてのお店は基本の豚玉からや。

　このお好みもエエカンジやねん。真ん中にシソの葉が入ってるのにはビックリした。これがエエねん。微妙にスッキリした

カンジが出てるんかもしれん。これもやっぱりソースがいい!!!　タマラン、実にタマランねん。。。

　そんでまあ今日は以下にちょっとビックリしたサイトをそのまま転載します。何とマグロの詳細なブログです。昨日、ミクシィ

を久々に開いて、試しに「買い付けの達人」を検索してみると、ひっかかって、しかもその内容にメッチャビックリしてん。そんで

管理人さんにも許可をもらったんで、ここに載せてみます。＜帰って来た 「 立呑処 ・ 越前屋 」＞!!!

2006.11.08 Wednesday

口腹 → 降伏 → 幸福。

　
いつも話が長くなるから、結論から先に言います。


美味かった。


至極美味かったのだ。



地中海産の生・本マグロ……。


ありがとう、私の口に、胃袋に納まってくれて。


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小生の10月27日付けのmixi日記に、
「私が 　いつも見てるブログ　の管理人さんが、
　11月から楽天で生鮮品のショップを開きます」
ということを書きました。


ネットショップ　『買い付けの達人』　は11月1日オープン。
事前に買いたい商品を品定めしていた私は、オープン初日に狙った品物をゲットしました。


その商品とは、

　『 地中海産 ・ 生 本（黒）ま ぐ ろ 　ケタ 1kg 』 　￥6,708-　 　（税込・送料別）


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商品についての説明。

「ケタ」とは、五枚おろしにさばいたマグロを、
さらに輪切りにしたブロック肉です。
今回の品は、その「ケタ」から皮を取り除き、
「中トロ」 「赤身」 「筋」 「血合い」に部位分け・梱包した物↓。





「本マグロ」とは、「黒マグロ」とも呼ばれる最も大きい種類のマグロで、
価格・価値からも『マグロの王様』と呼ばれています。
勿論味の面から言っても、私達庶民が日頃食べなれているメバチ・キハダとは段違いの、
最高級マグロなのです。


さらに、今回の商品のセールスポイントを。


　◆「冷凍」ではなく「生」のマグロという点。

　◆一般消費者向けに、１キロ売りという少量からの販売という点。

　◆ケタ売りと言いつつ無駄な皮や骨は除いてあり、
　　　そのうえ部位ごとにブロック分けし、
　　　品質を保つために梱包も抜かり無く施してある点。　　　


ネット通販でここまでクオリティが高く親切な店が、他にあるだろうかと驚くほどです。
同じ様な商品を求めてググってみると、この店・この商品の凄さがわかると思います。


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部位ごとの食べ方についてです。

「中トロ」


「赤身」


この二点は、勿論そのままお刺身で。

「筋」はお店のお勧めでは「叩いてネギトロに」とあったのですが、
現物を見ると筋部分もそんなに硬くはなくサシの入り具合は中トロにも引けをとらなかったので、
私はそのまま刺身で食べました。

刺身にさばいた分の写真は、コチラ↓です。




部位の違いはそれぞれ写真に番号をふっているので、下記と照らし合わせて参考にして頂けると幸いです。

　　　　◆ １ … 中トロ　　　◆ ２ … 赤身　　　◆ ３ … 筋

この一皿で、今回届いた 「中トロ」 「赤身」 「筋」 の1/4強程度の量が乗っています。
皿の直径は24ｃｍ。
この刺身の一切れがどれだけ大きいかわかるかと思います。


「血合い」はクセがあり加熱調理向きなので、竜田揚げや生姜煮が合うようです。
私は今回、竜田揚げにしました↓。



ちなみに「血合い」は、2ｃｍ角程度の大きさに切った肉が
10切れ取れました。


お店サイドの表記では、商品1キロで約10〜11人前とありました。
うちは大食漢なので（笑）、1キロを6〜7人前で食べきりました。
それで、しめて￥6,708-也　（ ※送料はクール便・￥750- ）。


食べた人にはわかります。

この商品のお値打ちさが。


同等の物を小売店から探し求める手間とその小売単価、
また外食で同レベルのマグロを食べる時の代金を考えると…、
少なくとも私の住んでいる大阪の物価で言うと、恐ろしく安いです。

その上、家にいながらにして注文でき、日付・時間帯指定可能で配達してくれますしね。
コスパ高し。


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長くなりますが、味についてもう少し。


　上質な脂が程よくきめ細かく入り、
　　　　いくら食べてもくどさを感じない「中トロ」。

　ネットリとまとわりつくような口ざわりと、
　　　　マグロ特有の旨味・酸味を最も堪能できる「赤身」。

　筋張った部分はあるものの、
　　　　中トロと見紛うようなサシの入った「筋」。

　火を通したマグロの美味さも知ることが出来る、
　　　　滋味に富んだ「血合い」――。



口腹（飲食）し、
その美味さに降伏し、
満足・満腹感で幸福を感じる。


改めてありがとう、本マグロ。
私の口に届いてくれて。


そして母ちゃん。
私を産んでくれてありがとう。
おかげで『口福』を堪能することが出来ました。


そんな感謝の意を込めて、
母にもこのマグロを贈ろうと思ったえち子なのでした。


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　この文章を見つけた時の感動と驚きはおおよそ表現出来るモンではなかった。こんな風に買って頂けただけでなく、

画像も貼り付けて、詳細な説明をしてもらえるとはホンマにうれしかった。あまりにもエエ文章やったんで、管理人の

えち子さんにご無理を聞いて頂き、ここに転載しました。

　っていうか自分の表現力の無さを痛感したわ。自分の仕事を取られた感すらした（笑）。せやけど本当にこの文章を

見つける事が出来て良かったです。ネットバンザイや。ありがとうございました。

　しかしエエ事ばかりやないねん。違う方から同じマグロでご意見を頂いた。

●初めまして。マグロのケタを購入した者です。

　商品に対するレビューは、『買い付けの達人』さんサイトのレビューページにすぐに書かせて頂きましたが、それとは別に

今週末にも御社宛にメール差し上げようと思っていたのですが、イケルさんへ直接メールを書かせて頂きます。

◆外側梱包のガムテープに毛髪が付着していました

　発泡スチロールの蓋をとめている白い半透明のビニールテープに、短い毛髪が一本付着しておりました。直接食品に

触れる部分ではないので問題は無いですし、気にする顧客も少ないかもしれませんが、やはり気持ちよく感じる人はいない

と思います。白の半透明のテープだったので異物付着が目立ちますし、小さい事ですがお気をつけになったほうがよいと

思い、ご報告させて頂きまいした。

◆時間帯指定のシールの貼り間違い

　商品到着当日は午前中家を空けていたので、時間帯指定は12〜14時にしておりました。しかし、箱に『時間帯お届け・

午前中』のシールが貼られていたので、宅急便業者が午前中に一度配達に来ており、無駄足を踏んでおりました。

◆同封の商品説明書にも、詳しい賞味期限・調理法の記載がほしい

　『買い付けの達人』さんサイトの商品購入ページに書いてある下記の事柄を、商品同封の『生まぐろの素晴らしさ』の

紙に書いて頂きたかったです。

　・賞味期限　：　到着後　冷蔵２日

　・鮮度が落ちますので当日中にお召し上がり下さい。

　・空気に触れると黒ずむことがありますが当日中であればご賞味にはさしつかえございません。

　・二日目はヅケでお楽しみください（漬け汁の割合）

　・「血合い」は …… 臭みがありますので生姜煮や竜田揚げでお召し上がりください。

　・「筋」は …… ネギトロでお楽しみください。

　以上の点は、サイトには記載されていますが、商品にも一緒に同封されているとより親切だと思います（私は「確かどこかに

詳しい記載があったなぁ…」と、一旦調理の手を止め、ＰＣを立ち上げサイトを見直しましたので）

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　それと、これは『生まれる前から不眠症』さんへの提案なのですが、トップページ（目次ページ）に『買い付けの達人』さんの

バナーを貼ったらいかがでしょうか？　現在は、「買い付けの達人」という文字リンクが下部に小さく載っているだけですよね。

　これを、商品の写真付の200×100ピクセル程度のバナーにしたほうが、訪問者の興味をひいて良いのではと思います。

（さらに、フラッシュバナーだともっと目を惹くと思います）

　そして、もし『買い付けの達人』さんがリンクフリーなら、そのバナーに「『買い付けの達人』はリンクフリーです。バナーは

こちらをご使用ください」等を書いていらっしゃると、ブログに『買い付けの達人』さんの商品について書こうと思ってる方、

サイトのリンクに『買い付けの達人』さんを加えたいと思ってる方にも親切なのではないかと思いますし、小さなことかもしれ

ませんがそのリンク先から御社を知ってくれる方も増えるのではと思います。

　それと、同じくトップページに『買い付けの達人』さんに貼ってある『メルマガ配信申し込みページ』のバナーを貼ってみては

いかがでしょうか？　（http://image.rakuten.co.jp/kaitatsu/cabinet/00301618/mail.gif）

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　以上です。 お忙しいのに、長々とメッセージをお送りして失礼致しました。末尾ではございますが、ブログとお店の運営、

心から応援しております。寒くなりましたがご自愛専一に願います。

　イケルさんの一層のご発展を祈ります。

　ガムテープに付着してた毛髪、配送時間の間違い、説明書の不備、本当に申し訳ございませんでした。すぐに改善します。

凄くイヤな思いをさせてしまった・・・・・と思うと胸が痛くなります。本当に申し訳ございませんでした。貴重なご意見、どうも

ありがとうございました。

　それからこの「生まれる前から不眠症・・・・」のトップページの件なんですが、申し訳ございません、リンクはフリーなんですが、

バナーを貼る事はちょっと抵抗があります。確かにメルマガのバナーもあれば目立つ事は間違い無いんだとは思うんですが、

どうしてもあの真っ白のトップページにバナーを貼るのは抵抗があります。

　私は「買い付けの達人」の店長でもありますが、「生まれる前から不眠症・・・・」の管理人でもあります。この２つは自分の中

では分けて考えています。日記はあくまで日記であり、その時の感情や感想を綴っています。だから日々、書く事が出来ます。

　ここに「買い付けの達人」のバナーを貼るのはどうしても抵抗があります。さんざんブログ内で紹介していながら・・・・と思わ

れる方もいらっしゃると思いますが、それはその時にそれが本当にあったから書けるんです。ここは「買い付けの達人」の

宣伝ページではありません。

　矛盾してるかもしれませんが、この「生まれる前から不眠症・・・・」は私の日記なんです。ここに本当の事を書けなくなって

しまうのが怖いんです。「買い付けの達人」に対する、ご不満やご意見等もありのまま載せるつもりです。一日一麺社長さん

にもそれは伝えてあります。

　このありのまま書くっていうスタイルだけは誰に言われようとも、絶対に変えたくないです。本音とタテマエを使い分けるのが

イヤなんです。そういう生き方をしてきた自分自身があります。だからもうウソはつきたくないです。このサイトはまるっきりゼロ

から自分でスタートしました。だから何も怖くないです。もし「買い付けの達人」からこういう風に書いてほしいっていう依頼が

あれば、店長をやめます。そこまでしてやりたくないです。そんなうしろめたい気分はもう味わいたくないです。。。

　ちょっと乱暴な書き方になってしまって、本当にごめんなさい。せっかくアドバイスとして頂いてるメールにこのような書き方は

非常に申し訳ないのですが、この「生まれる前から不眠症・・・・」だけは自分のプライドなんで、つい熱くなってしまいました・・・。

　まだあるねん。もう一つ問題があった。違う方から以下のメールを頂いた。

●イケルさん

　かにとお肉が届きました　かには、試食だけして冷凍庫へ、肉はその日にステーキで、いただきました

届いたときの感想

　かに：外箱の表示に、加工会社岸和田の泉州水産とある　西宮の川村水産では無いのか？

　お肉：調理の方法の紙は、あまりにも安っぽい。中をあけるとパックされた化粧箱これはいい感じ、しかし、業者名が

これまたエスフードではない？

商品を見た感想

　かに：ふつうの冷凍のかに

　お肉：かなりサシが入り肉質もしっとりとしていい感じ　昨日のブログの写真よりもっといい肉と思われる

食べた感想

　かに：試食だけですが　女房が、解凍したとき、黒い汁がでないし、くさみもないしイイカイイジと言っていました。味は、

美味しかったですが少し甘みが足りない感じ

　お肉：本当に美味しかったです。やわらかくて、肉汁たっぷり、入れ歯の父もうまいうまいと食べていました。（ただ我が

家はみんな、レアが好きですので、肉がうすいので焼き方が難しい、もっとあついのが食べたいと言う声が多かったので

こんどはブロックで注文します）

　以上感想でした

　カイタツのＨＰもかなり見やすく成ってきていますね　あまり同じことを書くより、見やすく買いやすいが、いいと思います

九州の、友人のデザイナーにも1度見て感想を教えてくれと言っています

　Ｐ．Ｓ．肉を食べてるとき、熟成ということを話していたら、娘（大学で生物工学を専攻している）が、食品工学の授業で

ならったよ」と言うのでレポートを見せてもらいました、おいしさの要素なんて言うのや、熟成や、魚の活け締めが、なんで

いいのかなんてのもります、何でも科学で説明出来るのには、感心しました。

　しかし娘の「それは勉強で、ほんとうは、安心で美味しかったらええねん」の一言で、なにかほっとしました　参考までに

レポートの1部を添付します

　良かったらご一読ください　スキャナーで取り込んだイメジーですので読みにくくてすいません

　申し訳ございません。加工業者さんの名前とエスフーズさんの件はすぐに調べてメールさせて頂きます。それに調理方法の

紙は必ず改善させて頂きます。名前は特に深刻ですね・・・・・。信用問題にかかわるので、大至急対処致します。

　貴重なご意見、本当にありがとうございました。