１０月２７日　晴れ

　今日もエエ天気やね。今日は月曜日。今日から一週間がスタートや。さあ頑張っていっとこう。今日の大阪の最高気温は

２３度で、最低気温が１７度やった。

　まあそんなカンジで今日も東心斎橋に出勤やね。いつも通り長堀ダイナーに出勤してから、サクッと笠屋町ダイナーに

突撃した。今日のドバちゃんパスタは「マグロとブラックオリーブのオイルパスタ」!!!

　マグロが実に半生なカンジで火が通してあった。メチャメチャうまい。オリーブとの相性も実にナイスやね。今日は

ちょっと太めのリングイネを使ってあったわ。強いソースには太めのパスタがまたエエカンジやねんなあ。実に良かった。

明日も楽しみやね。

　そんでまあ長堀ダイナーに戻ったら、鉄板小僧が「もつ煮込み」を作ってた。ここ２〜３日グツグツやってると思って

てんけど、これを作ってたワケやね。

　アキレスの部分が絶妙な歯ごたえで実に良かった。今日からこれが新メニューやね。白味噌ベースで、ちょっとパンチの

ある味に仕上げてあったわ。寒くなってきたんで、おでんと並行してこれもすすめていこう。。。