１０月１３日　雨

　今日は台風１９号が大阪を直撃した影響で大雨と強風やった。完全に直撃や。今日の大阪の最高気温は２３度で、

最低気温が１８度やった。

　まあそんなカンジで今日もいつものように東心斎橋に出勤やね。今日は台風の事も考えて、土曜日にチャリをお店に

置いておいたんで地下鉄で出勤や。地下鉄もチャリもあんまり時間が変わらへん気がする。

　そんでまあいつものように長堀ダイナーでやる事をやって、笠屋町ダイナーに出勤やね。今日もドバちゃんにパスタを

作ってもらった。今日は「カツオとキノコのクリームパスタ」!!!

　カツオとクリームソースの相性ってどうなんやろう??って思ってんけど、赤身の魚とクリーム系の相性がエエらしい。食べて

みたら実に良かった。今日もメチャメチャうまい。ナイスや。ツナみたいなカンジに仕上がるねんなあ。それも上手に火を

通してあったわ。実にエエカンジやね。

　そんでまあ台風が接近中の中、長堀ダイナーに戻った。凄い雨風やわ。危ない。祝日で台風のせいか、東心斎橋に

ほとんど人がおらへんかった。こんなにもすれ違わない事って珍しいわ。長堀ダイナーに着いたら、鉄板小僧マッシーが

おでんの仕込みをしてた。

　このおでんがイヤにうまいねんなあ。長堀ダイナーでも今、メッチャお客さんに好評やわ。ちょっと寒くなってきたし、これ

からの季節はエエやね。ダシがメッチャうまいわ。さすがに命がけでやってるだけあって、上手に出来てるわ。

　今日は祝日なんで１１時ラストオーダーの１２時閉店やった。長堀も笠屋町もボウズを覚悟しててんけど、お客さんは

何人か来てくれはったわ。良かった。周りのお店はほとんど閉まってた。開けておくもんやね。今日は帰りにスタッフの

みんなと「王将」に行ってみた。

　なかなかスタッフ全員でメシ喰う機会が無いんで、今日は実に良かったわ。ビールがメチャメチャうまい。餃子もタマラン

かった。これからチームワークでどんどん突き進んでいきたい。。。