８月３１日　くもり

　今日で８月も終わりやね。暑い暑い夏やったなあ。今日の大阪の最高気温は３４度で、最低気温は２６度やった。

　まあそんなカンジで８月最後の外食はリニューアル中の「長堀ダイナー」!!!　９月１２日リニューアル完成らしい。６時開店の一番乗りで

行ってみた。今日は手前にもイスが置いてあったわ。

　オープン仕立てに来るのって初めてやわ。こうして見るとメッチャ広いなあ。えーっと、とりあえず白ワインをグラスで一杯もらってみた。

「ローゼン　リースリング　Q.b.A.　トロッケン」４８０円!!!

　「シャープな酸味が生きている香り高い辛口ワイン」って書いてある。確かにそんなカンジやね。辛口かもしれんけど、スッキリしてる

から実に飲みやすいわ。注文した料理も来た。「アメーラ（フルーツトマト） 塩麹のカプレーゼ」５８０円、「田舎風トリッパ」５８０円、

さらに「めちゃ旨バケット」２００円!!!

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　ここってシェフが変わって全てが変わったような気がする。料理の味のレベルが

実に上がってる。パンは谷町にある「ブランジュリー　イエナ」のを使ってた。ここのパンがしっかりした味でまたうまいねんなあ。

　さらに「和歌山県産　真ダコと夏野菜の大葉ジェノヴェーゼ」７８０円とさっきの「バゲット」を追加やね。さらに本日のおすすめにあった

「愛知産ヒラメのパートブリック包み　アメリケーヌソース」８００円!!!

　タコのゆで加減が絶妙!!!　上手にゆでてあるなあ。半生なカンジやねん。またこのバジルソースが実にタマラン。このソースをイエナの

バゲットに付けて食べたらこれまた最高やった。パートブリックっていうのはパイ生地で包んだ料理みたい。中に大きめのヒラメが入ってる。

こういう料理がここでしかも安く食べれるってオモロイなあ。この生地とヒラメとソースのバランスが実に良かった。

　ラストの〆は「シーフードピラフ」６８０円をいっといた。ここってピラフってあってんなあ。初めてやわ。

　実に独創的な味やった。甘味を感じるねんなあ。このピラフは実に意見が分かれると思う。何しか分かりやすい味とちゃうねん。

ただまあこういう味がやめられへん味になるような気もする。神座のスープみたいなカンジやね。一口食べたら微妙・・・・・・って

思う人多いんとちゃうかなあ。オレもそうやった（笑）。また注文してみよう〜っと。。。

　そんでまあ自分のお店に出勤やね。今日は９時から「新入社員歓迎会」をやる予定やってんなあ。ワインとチーズを用意してみた。

ワインは「オーエスワイナリー　BSH　２００６」をいっといた。チーズはこの２種やね。まずシェーブルの「VALENCAY AOC　ヴァランセ」!!

　これがメッチャよう熟成してて、実にエエカンジやった。まわりのトロトロのトコがシビレルぐらいうまいねん。ちょっと食べたら、ワインを

飲みたくなってきた（笑）。黒い灰がまぶされてるんもオモロイなあ。

　さらに「MAROILLES AOC　マロワール」っていうウォッシュタイプやね。これは牛のチーズやった。

　確かにさっきのヴァランセに比べたら味が濃いなあ。まあでも両方ともちょっとクセがあるかもしれん。オレは好きやねんけど、チーズを

食べ慣れてへん人はちょっとキビシイかもしれんなあ。チーズも色々と研究したい。ワインとチーズに詳しくなりたいなあ。それにはやっぱり

色々試すんが一番エエと思う。

　そんでまあサクッと開店して、無事「新入社員歓迎会」は終了した。いやあ、楽しかったなあ。新しいスタートがあるのと同時に終わった

事もあった。まあしょうがないと思う。今はオレも色々と余裕が無いねん。

　えーっと、なにげにフェイスブックのタイムラインを見てたら、北浜ダイナーの送別会が清水通りの「じねん」でやってる事が分かってん。

「僕も参加させてください〜」ってコメントに書いたらＯＫやった!!!　やったね。カッチーもおるみたいやってん。

　鉄板を担当してはったアソさんが今日で退社しはった。本町で独立しはるらしい。オレも今度行ってみよう。記念撮影もさせてもらった。

どんどん変化していくなあ。ホンマにどんどん状況は変化していく。

　帰りにもう一軒や。カッチーは痛風で足を引きずってた・・・・・・。大丈夫かいな。とりあえずもう一軒や。「真夜中キッチン　ウサギ」!!!

　「トマトチューハイ」、「マカロニサラダ」３００円、「豚キムチ」７００円??をいっといた。朝の６時前までここで三人でシャベってた。

いやあ、メッチャ楽しかったなあ。このお店って夜の１１時から朝の８時までやってるみたい。凄いわ。朝の８時までほぼ毎日

やってるって信じられへん。ここが実にエエカンジやった。また来たいわ。。。