１２月１１日 くもり
よう寝たわ〜。いつも通り目は覚めるけど、よう寝たような気がする。
声がでえへん・・・・・。カゼやな。チョンボや。しかし昨日のミーティングもエエカンジやったなあ。ぴょいさんの
仕事に参加させてもろて、まだ２ヶ月やけどカナリエエわ。オモロなってきた。この前、ミーティングの後にカツカレー
喰ってエライ目に合うたんで、昨日はおみやげ持たしてもろた。午前２時のカツカレーは危険や（笑）。そのおみやげ
を朝メシにしてみた。
「やま」っていう寿司屋も経営してはる。ここの寿司をもろてんけど、めっさうまかった。醤油の入れモン、こんなん
あるんやね〜。全体的に高級感があったわ。朝から寿司ってメッチャ贅沢やね。でも凄いエエやん。
金村商店は定休日やけど、他にやる事がようさんあるからそれを片づけた。まあどうっちゅう事あらへんねんけど、
やる事あるのは幸せや。相手にされへんようになったら終わりや。背伸びしたらあかんし、無理してもあかん。その
ままで勝負や。問題はそのそのままがどこまで凄いそのままになれるかや。
まあそんなカンジで今日の夜はちょっと人と会う約束をしてた。ホテルグランヴィア大阪の１９階にある
「中国料理 北京」の前で待ち合わせやった。
時間通りに来はった。まず名刺もろてんけど、支配人って書いてある。え・・・・・・??? まあエエわ。もう一人
きれいな女の人も一緒やった。ちょっとドキドキした。支配人ときれいな人や、そらドキドキするで〜。そんでまあ
この北京っていうレストランの個室に通された。あー、緊張するなあ。何か面接受けるみたいや。
コース＋ドリンク飲み放題で５０００円って聞いててんけど、出てきた料理を見た瞬間に普通ではありえへんな・・・・と
思った。支配人パワーが効いてるわ。
でもこの支配人さんは凄いカンジのエエ人やった。料理人とフロアでお客さんに接客するサービスの人を
同等にしたいって言いはって、ホンマにそれはその通りやと思った。料理人が作った料理を受け取った瞬間
から責任は配膳係に移る。髪の毛入ってたらそれは配膳係の責任やって言いはって、実になるほどなあ〜と
思った。
だいぶオモロかった。支配人さんという呼び名はかたいんで、ここではキンちゃんにしておこう。きれいな
女の人もかたいから、キャナちゃんにしとくわ。
まあ何しかエエカンジの二人やねん。料理は初めに肉のタタキが来て、次に上海蟹、さらにエビやね。
上海蟹が実に三人でナンギした（笑）。どうやって喰うねん〜（笑）。キンちゃん、オモロイねん。真ん中で
パキッて割ったらきれいに身が取れるって言うねんけど、キャナちゃんとオレがやってもベキッて折れる
だけやねん。あかんやん。キンちゃんさすがは年の功か!?
料理はまだまだ出てきた。これだけ出てきて飲み放題５０００円やったら、しょっちゅう来たいわ〜（笑）。
貝の何とかや。この貝が貝殻にくっついてて、実にナンギした。取れへんやん!!! キャナちゃん曰く、
「ググッ」といったら取れましたって言うねんけど、そのググッてどないしたらエエねん（笑）??? あんまし
力入れたら前に座ってるキンちゃんの方に飛んでいきそうやったから怖かった。
真ん中の生春巻きみたいなヤツ、中に北京ダック入ってるねん・・・・・。こんなにうまいとはしらんかった。
ネットリした味がタマラン。酢豚はオレが好きやからキンちゃんが前もって頼んでくれてはった。
最後に〆でヤキメシとジャージャー麺をいっといた。それにデザートの杏仁豆腐まで来たわ。
さんざん飲んでこれで５０００円はありえへんわ。料理の内容も凄かったけど、聞かせてもらえた話の内容が
さらに凄かった。サービスや、このサービスはオレにとっても挑戦しつづけなあかん目標やわ。いつか心地よい
空気のような存在になりたい。
会わせてもらえる人みんなそれぞれいろんな肩書きあるけど、「生まれる前から不眠症・・・・」の読者さんは
食べるのがスキや。それがエエやんって今日は凄い思った。食べるのスキな人と話したらオモロイやん。利害
関係何もあらへんから、何も関係あらへん。ただ学ぶべきは多い。やっぱりそれなりの地位にある人は話し方が
違う。普通の会話の端々にそれが出る。それは間違いない。それが上下関係無しで同じ目線で話してもらえる
からオモロイねん。
人生一回や。楽しくいっときたい!!! 次は王将に行きたいなあ〜。またお願いします。今日はお忙しい中、
お時間を作って頂き、本当にありがとうございました。実に楽しい３時間やった!!!
帰りの別れ際、今日はありがとうございましたって挨拶して振り返って帰ってんけど、それから絶妙の間で
「お気を付けて」って支配人さんが言いはったんは「凄い・・・・!!!」と痛感したわ。オレはまだまだあかん・・・・・。