７月９日　くもり

　暑っついなあ・・・・・・・・。暑い暑い暑い・・・・・・・・。

　まあそんなカンジで今日の晩メシは、リーガロイヤルホテルにある「日本料理 & バー　星宙」!!!　金ちゃんがこの前

やった勉強会のお礼でオヤブンとオレを招待してくれはった。

　そういや前は昼間に打ち合わせで来たなあ。何かもうずっと前のような気がするけど、ついこの間の話や。エスカレーターを

上がって行ったらそこは異空間やね。１８時３０分に待ち合わせやってんけど、オモテはまだ明るいなあ。オヤブンはまだ来て

なかったんで、とりあえず先にドリンクを頼んだ。「スッキリしたロングカクテル」って言うてみた。

　出てきたこのカクテルに感動や。「スイカのソルティドッグ」!!!　メッチャうまい。ホンマにスイカの香りがする。味もスイカや。

グラスのフチの塩がナイスや。スイカには塩やもんなあ。オヤブンが来たところで、今日の料理説明を金ちゃんがしてくれて、

さらに総料理長さんが挨拶に来はった。

　金ちゃんが「懐食こおげさんには負けないように、総料理長に言うておきましたから」って言うたんは、ホンマに笑たわ（笑）。

まず一品目は先附で「蓮の葉盛り　うすい胡麻豆腐　岩茸　キャビア　山葵　散らし花穂」!!!

　メチャメチャうまい・・・・・・・・・・!!!　見た目のインパクトも凄いけど、何せ味がナイスや。表現無理や。何しかうまい。さらに

二品目が椀物で「毛かにの造りたての真蒸　生水前寺海苔のすり流し　針蓮軸　短冊野菜　輪柚子　金拍」!!!

　だんだん暗くなってきた。フタのデザインがオモロイ。こんなんあんねんなあ。初めて見たわ。このフタを取ったらそこには

感動が・・・・・・・（笑）!!!　ホンマにそんなカンジや。このフタを開ける時って何とも言えんモンがあるやん。ダシ、メチャメチャ

うまい。強烈なんが２つ続けて来た。

　三品目が向附で「一盛りにて　天然白身のアンディーブ野菜　針唐墨と干子和え　かつお　烏賊　縞鯵　えび　散らし

コラーゲンの煮凝り　山葵昆布　ちり酢　土佐醤油　おかき塩」!!!

　凄いのが来た。ありえへん氷の量や。ホンマに凄いわ。こんな贅沢な氷の使い方は初めて見た。そんでまあ

お造りにはやっぱり日本酒かなあ・・・・・と思って「キンキンに冷えた冷酒」を注文した。「おかき塩」っていうのは

初めてやなあ。金ちゃんが「ポンテベッキオ」で見つけたらしい。

　やっぱり日本酒とよう合うわ。最近どうも日本酒にハマってるような気がする。自分の店でもお客さんに「何でも

スキなん飲んでや〜」って言われたら、迷わず日本酒を選んでる。あんまし飲んだらベロンベロンになってまうけど（笑）。

この造り盛り合わせ、実にオモロかった。コラーゲンの煮こごりとかあんねんなあ。

　四品目がお凌ぎで「中とろの漬けの一口寿し　フォワグラテリーヌ添え」で、さらに五品目が八寸で小鉢にいろんなのが

来た。「虫籠　宝月とガラス猪口盛り　馬筋の味噌煮込み　順才酢　紅白白玉　いちじく生ハム胡麻クリーム　しゃきしゃき

もずくとつらら蛸　うつぼとチーズのおかき揚げと枝豆のかき揚げ」というラインナップや。

　うまい。うまいし、冷酒に実によう合うと思う。何が「合う」の基準なんかはようワカランけど、自分で喰って飲んでみた

感想は「合う」やわ。これでエエんとちゃうかなあ。知識は凄い大事やと思うけど、それでノーガキ言うようになったら

終わりやと思う今日この頃。

　六品目が焼物で「帆立と生うにの塩釜焼き　磯辺醤油添え」、七品目が強肴で「オマール海老の湯葉巻上げ　煎り出汁」!!!

　この帆立には塩の釜がホンマに上にかぶさってた。それを取ってもろたらこれが出てきた。ウニって調理法が難しいと

思う。火を通しすぎたらすぐにボソボソになる。お酒もだんだんなくなってきた。

　八品目が焚合で「鱧と蓮根玉葱葛饅頭の昆布鍋　椎茸　揚げ梅干し　瓢亭玉子　はも煎餅」やった。

　凄いのが来た。昆布が紙鍋の紙みたいになってる。ダシ、メッチャうまい・・・・・・・・!!!　こらタマランわ。ダシってやっぱり

素晴らしいなあ。はも煎餅はこのダシとか玉子につけて喰った。いやあ、せやけどホンマに凄いなあ。炭火で来るとは

思えへんかったわ。

　そんで〆の九品目やね。食事で「とうもろこしの炊き込み御飯」やった。

　バターライスみたいなカンジのごはんやった。やわらかい。金ちゃんが「ちょっとバター入ってます」って教えてくれて

ビックリしたわ。それにしてもうまい漬けモンやった。だいぶうまい。

　メチャメチャ良かったわ。この異空間で喰う日本料理っていうのもオモロイなあ。見上げたらこんなカンジやね。

　さらにオモテはきれいな夜景が広がってた。金ちゃんが１８時３０分に来てくださいって言うてたんは、ひょっとしたら

夕方から夜に変わっていく景色を考えてくれたんかもしれん。

　そんでまあデザートはバーカウンターで・・・・・・ってなって、金ちゃんが案内してくれた。ここがこれまた凄いバーカウンター

やってんなあ。次は西側の景色やった。

　笑うわ、ホンマに（笑）。いつもじゃなくてエエから、たまにこういうカウンターでお酒飲めるぐらいの人になりたい。

いつもはあかん。たまにやからエエねん。最後のお酒のつもりで「ＸＹＺ....」１５００円を頼んだ。

　氷を砕くシェイクでお願いしたら、ちゃんとその通りに作ってくれた。この細かい氷がタマラン。さらにさっきのつづきで

デザートが来た。十品目は水物で「西瓜と巨峰のサイダーゼリー掛け」!!!

　サイダーは三ツ矢サイダーらしい。この為だけに三ツ矢サイダーを仕入れてるって金ちゃんが言うてた。これがまた

うまいがな。夏にピッタリのスッキリしたデザートやった。

　もうそろそろ帰るんかなあ・・・・・・と思ってたら、もう一杯ってなって、オレもさっきで最後のつもりやってんけど、もう一杯

だけ・・・・・と思っていっといた。おすすめを頼んだら「桃のカクテル」が出てきた。

　ボストンシェーカーを使ったカクテルやね。ちょっと薄目や。ビックリしたのは価格やね。これで２２００円らしい。凄いなあ。

生のピーチ使ったらやっぱり高い。

　何故かもう一杯・・・・・・ってなった（笑）。何かだんだん緊張の糸が切れてきた。何せ金ちゃんとオヤブン２人居てはるから

いろいろと緊張するねんなあ。だんだんベロベロなってきて、もうどうでも良くなってきた（笑）。ホンマに最後の最後のつもりで

寝床に入っての「ビトウィーン・ザ・シーツ」をいっといた。

　「ブランデー・ラム・ホワイトキュラソー・レモンジュース」の強力なカクテルや。ブランデーはヘネシーを使ってて、さすがやなあ

と思った。完全に酔うた。値段も忘れた。金ちゃんとオヤブンとカレーうどんの話になってモメた（笑）。ドロドロのカレーうどんは

認められんって言うたら、金ちゃんが「食べもせんと判断せんといてよ!!」って言われて、それもそうやな・・・・・って思った。今度

西宮に食べに行く事になってしもうた。

　オヤブン、神奈川県かどっか遠くのカレーがうまいって言いだしてナンギした。もう一軒うまい店は潰れたらしい。もっと近所で

エエトコないんかい!!!と思いつつ、口にはよう出せんかった。何せパソコンに画像が保存されてあって、そのパソコンを起動まで

するマメさや。さすが長堀の種馬!!!　種はもうあらへんらしいけど。こんなん書いたらシバかれるかもしれん。見えんように字を小さくしておこう。

　何やかんやでもう全てがどうでも良くなってきた。もう一杯や（笑）!!!　昨日オールドコースで飲んだ「オレンジブロッサム」に

感動したんで、その感動をもう一度でいっといた。女性のバーテンダーに頼んだ。氷を砕くシェイクで。

　甘い!!!!!　何が甘いかは口では表現出来ん。完全にベロベロなった。フラフラする。今日の営業は無理や・・・・・・。どない

やねん・・・・・・・。９時３０分には帰ろうと思ってたのに、もう１１時過ぎや・・・・・・・・。ああ、無情・・・・・・・。まあでも久々に

完全にベロベロになった。

　最高の現場やった。金ちゃん、本当にありがとうございました。次は問題のカレーうどんを食べに行きましょう。。。

　そんでまあタクシーでミナミにオヤブンと一緒に帰った。「川福行こや」ってなって、行ってきた。えーっと、オレが注文

したんは「らんかれー」１０７１円と「いなり鮨　小」３１５円やね。

　カライーーーーーー!!!　酔いも覚めそうな辛さやった。メッチャカライ。どないなってんねん!!!　ここのカレーうどんって

こんなに辛かったっけなあ???　いなりはナイスやった。オヤブンは「鴨汁」１１５５円を喰ってはった。

　あー、さすがにもうハラパンパン。おまけに意識がどうもハッキリせん。さすがにもう帰るんやろな・・・・・・と思ってたら、

「イケル、オールドコースのカレーもうまいねんで!!!」ってオヤブンに言われて突撃することになった。

　まさか２日続けて来るとは思えへんかったなあ。ここのマネージャーさんもビックリしてはったわ。えーっと、まだ

飲むねやんなあ（笑）・・・・・・・と思いつつ、オヤブンと一緒の「ピーチ・モヒート」１５００円をいっといた。それと

「熟成カレー」１０００円やね。

　「マッセナ」っていうバカラのグラスやった。これ割れたら今日の売上パーやろな・・・・・と思って、慎重に飲んだ。

やっぱりここのカクテル、だいぶエエカンジや。味付けのセンスが凄い。テクニックも。カレーはまあまあやった。

　そんでまあお店を出て、ここでオヤブンと別れた。ちょうど上のクラブから仕事終わりのオネエサンが下りてきて、

オヤブンがなにげに「どっち帰るん??　谷町やったら一緒に送ったろか??」って言うてそのオネエサンと一緒に帰って

行った。凄い!!!　あんなナンパの方法があるんや・・・・・・。さすがオヤブン、いろんな意味で勉強になるわ。信じられん。

　ようやく店に自分の店に帰ってきた。もう１時３０分や。「居酒屋ぼちぼち」で宅配便を預かってもろてたんで、ちょっと

取りに行きがてら、水を飲ませてもろうた。

　何故かヨッスィーが来た・・・・・・・・。え・・・・・・・・、今からシュートですか・・・・・・・・・・（笑）!!!!!