７月１８日　雨

　今日も雨や・・・・。しかも本格的に降っとる・・・・。かなんなー。

　まあそんなカンジで会社は休みでラッキーやってんけど、今日は大事な用事があった。リンクジャパンの社長さんに

「食品の裏側」の著者、安部司さんの講演会に誘ってもらえてん。この講演会は岡山フードサービスっていう会社が

主催する「外食産業繁盛塾」っていう催しの１５０回記念として実施された。

　リンクジャパンの社長さんの凄さを間近で感じたわ。何せこの岡山フードサービスの社長さんとも名刺交換をさせて

もらえた。しかもオレの紹介の仕方が、「今ブログで・・・・・」っていう風に言うてくれはって、実にうれしかった。

　１３時からスタートで１６時３０分までの予定やった。安部さんの講演の前にフードシステムっていう会社の社長さんの

講演があった。テーマは「地域密着の繁盛店」。だいぶ良かった。会社において女性をいかにうまく使えるかっていうの

が大事やっていうのは、凄く勉強になったわ。大きくなる為には女性の存在はホンマに重要やと思う。ここを軽く考えた

らおそらく何やってもあかんやろうな・・・・。

　いろいろ、教えてもらえたわ。ホットペッパーも東京では既にキビシイ状況になってるみたいやね。大手がやってる事と

お客さんが求めてるモノとはどうしてもズレがあるんやね。値段を下げたらエエっちゅうモンじゃあないワケか・・・・。

　何しか「手間」をいかにかけてお客さんに分かってもらえるかやわ。そこに横並びの「チーム」として仕事をいかに遂行

出来るかやね。横並びっていうのはやっぱり大事やったんや。「運ぶ」もキーワードやった。

　そんでまあ安部さんの講演が始まった。目の前に「魔法の粉」を置いて説明する実に分かりやすいモンやったわ。

　もうホンマに本で読むのと実際に目の前で説明してもらうのとでは大違いやったわ。ジュースは出来るわ、ラーメンの

スープは出来るわ、おまけに最後には人造イクラまで目の前で作ってもらえた。

　これがとんこつスープやね。目の前で粉を調合して、あのインスタントラーメンに振りかける粉スープを作ってくれはった。

それをお湯で溶かしたのが上のヤツや。確かにオレが大好きな「うまかっちゃん」の味がするがな・・・・・。うーむ・・・・・。

　添加物の目的は５つあるねん。「安い」・「簡単」・「便利」・「美しい」・「味がこい」っていうモンやった。せやけどこの前の

３つは今の食品業界でいかにしてこれを作るかっていうテーマになってるのと一緒やね。それに「安全」・「安心」を組み

あわせて、それをいかに作るかや。

　いろいろ思うところはあった。安部さんも言うてはったけど、これをなくすのはオレも不可能やと思う。さっきの５つのテーマ

を追求してここまで来たモノはそう簡単には崩せんやろうな。この便利やねんけど、ひょっとしたら危険かもしれない添加物

っていうモノといかにして付き合うかやね。

　危険性の一例として、コンビニの弁当って賞味期限切れのヤツって廃棄するやん。それをもったいないからって言うて

豚のエサにもろて、実際に豚にやったトコがあるねん。そしたら豚の奇形は生まれるわ、死産は増えるわ、ハラあけて

羊水調べてみたら真っ黒やったとか実に恐ろしい話も教えてくれはった。

　コンビニの弁当とサンドイッチって、添加物の集大成かもしれん。５つのテーマを極限まで引き出して、研究しつくされた

上に存在してるモンやね。作ってる人だけが悪いワケじゃあない。それを求め続けてきた買う人にも問題はある。ちなみに

スーパーとかコンビニでよう売ってるミックスサンドは上の粉を８０種類は使うてるそうやねん・・・・・・。それがじゃんじゃん

売れる。毎日４０万個ずつ消費されてるねんて。売れれば売れる程、粉の種類もどんどん増えていきそうや。カタチがあれ

ば後は何とかなるらしい。それこそ味も色も風味も何でもやね・・・・。

　値段の安い物はやっぱり安いなりの理由がちゃんとあったわ。現実はデタラメやない。オレがしらんかっただけや。

　オレなりに今日の話を聞かせてもろて、いろいろ考えてみてんけど、やっぱりその便利な「添加物」とどう付き合っていく

かが重要なテーマやと思うわ。あの白い粉はホンマに便利そうやった。無くなる事はもはや考えられへんから、付き合い

方を考えた方がエエんとちゃうかなあ・・・・。知る事がホンマに大事や。

　まさに感性の世界やね。「どうしてそれが・・・???」っていう疑問を持つ事から全て始まるわ。狂ってるのは添加物の世界

とちゃうわ。それを追い求めてきた人がおって、その結果として今があるんやから、狂ってるんでは無いわ。添加物が悪い

っていう一言では済まへん問題や。添加物が悪いやったら、それを求めた人はもっと悪い事になってまう・・・・。

　まあそんなカンジで実にいろんな事を考えさせてもらえたわ。今後に非常に役立つ講演やった。そんで夜やね。久しぶり

のオフ会!!!　「生まれる前から不眠症・・・・・・第１２回オフ会」!!!　場所は心斎橋の「チュンダ」でやった。

　メンバーはミクシィで知り合ったk@yo.｡.:*･゜さん、リンクジャパンの社長さん、おにぎり屋さん、さらに介護関係の仕事を

してはるご近所さんのシバさんやね。実にオレとリンク社長さん以外は女性・・・・・。ビックリしたわ。

　今回は伝票を全員バラバラにしてもろた。来てもらえる時間もバラバラやったんで、その方がエエやん。これやったら

恨みっこなしでいけるし。「生中」飲んで、この前の餃子食べて、今日はさらに上の「具だくさんスープ　麺入り」６３０円を

いっといた。なかなかうまいやん〜。しかもホンマに具はハンパやなく多かった。

　水も何度も氷入りで入れてくれはるサービスぶりやったわ。実にエエカンジや。まあしかし久々のオフ会は実に緊張

したわ。何回やってもこら絶対に慣れる事はありえへんわ・・・・・。皆さんエエ人ばかりで実に良かった。

　おにぎり屋さんが明日の朝が早いんで、先に帰りはった。作ってはるおにぎりをくれはった!!!　「玄米おむすび」やねんけど

これ書きながらさっき食べてんけど、実にうまかったわ。にぎり具合が実に絶妙やねん。こらまた近い内にお店に買いに行か

なあかんな・・・・!!!

　長い長い一日やった。今日時間を作って頂いた皆様、本当にありがとうございました。今後もよろしくお願い致します。