５月２日 晴れ
あー、だいぶ暑くなってきた。思い切って半袖で出勤や。
さ、さぶいがな・・・・・。いや思ったよりこら寒いわ。っていうか半袖がチョンボやった。まわりで半袖着てるの
オレだけやがな・・・・。電車はだいぶ恥ずかしかった。
さあ、今日もキムチ作りを頑張ろう!!!と思いつつ、ナンギな手作業にとりかかった。
大根も白菜も傷んでるヤツは全部外すねん。大根なんて切らなワカラン。白菜もきれいなトコだけを残そうと
思ったら何枚も捨てなあかんねん。しかも全部「手」や。ハンパやない。
白菜はきれいなトコだけを半分に切って、さらに塩漬けの前に一回洗うねん。これがメッチャ冷たい。今日も
やらしてもろたけど、手が思いっきり冷えた。真冬はエライ事になりそうや・・・・・。せやけど真冬がこれまた
白菜がうまいねんなあ〜。
そんでまあここから塩を手ですり込むねん。これはおやっさんがやりはった。オレはまだ触ってもあかんねん。
この塩加減が命や。葉と葉の間にすり込むねん。一枚一枚や。白菜の数を見たら気が遠くなりそうになった。
それでも黙々と作業はすすんでいく。
さらにこの塩漬けを洗って、それから上のヤンニョンジャンに漬け込んだらキムチが出来る。あの赤い
部分は上のヤンニョンジャンやね。実に勉強になるわ。しかし手作業というのはハンパやない。ここまで
せんと出ない味があるねん。それがあるからやるねん。
昼メシは「海苔弁」やね。キムチ付き!!! たしかにエエ味やね。
昼からも延々、手作業がつづく。ようやく６時３０分や。この作業は実にクタクタになるわ。帰り際にボスが
何かのおみやげを見せてくれた。名古屋のみそかつのお菓子!? 「一個食べる〜?」ってボスに聞かれて
「はい」って答えたら、「ダイエットはどないなっとんねん!!!」ってまた逆ギレや（笑）。
いや、あのね・・・・ボス。自分が一個どおって聞いてんやん!!! 無茶苦茶や。まあもろてんけどな。大体、
言うことがメチャメチャやねん（笑）。
完全にワケがワカランボスや。エクレアやったわ。これがまた疲れたカラダによう合うねん。もっとパク
ったったら良かったなあ・・・・（笑）。いやいや、すぐにオレが犯人扱いされそうや。真っ先に疑われそうや。
やめといて良かった。あのボスにどんな因縁つけられるか分からへん（笑）。
「どこにオレがパクった証拠があるんですかーーーー!!!」
「そのハラや。」
「・・・・・・・・・」
というやりとりが咄嗟にアタマに浮かんだんで、パクるのはやめといた。
そういや夕方に知ってる人がお店に来てくれはった。実に美人姉妹の妹さん!!! おおーーー、相変わらず
きれいや。イカキムチと春雨を買うてくれはった。いやあ、久しぶりやね〜。実にうれしかったわ。。。
まあそんなカンジで今日の晩メシは、以前この美人姉妹さんに教えてもろた「とんかつ マンジェ」!!!
えーっと、注文したのは「小海老グラタン」７６０円と「上ロース（４拾匁）チョイス定食」１７００円やね。
まずグラタンが来てんけど、これがメチャメチャうまかった。ホンマにビックリしたわ。オレが追い求めてた
うまいグラタンはここにあったわ。今まで喰った中で一番うまいわ。凄い。ホンマにうまくて感動した。。。
それからチョイス定食が来た。上ロースの他に２つ選べるねん。「天然エビフライ」と「貝柱フライ」をチョイスや。
これもメッチャうまいーーーー!!! どないなっとんねん、この店は!!! タルタルソースも手作りや。とんかつソースと
おろしソースがあってんけど、どっちも実にエエねん。辛子がこれまたエエねん。何しかここは凄い。こだわり方が
ハンパやないわ。
ようし!!! 久々に暴飲暴食や。ハラ暴れまくろ。ジャジャジャジャーーーーーン!!!!!
「ヘレかつサンド」１１６０円!!! ジャ・ジャ・ジャ・ジャーーーーーーン!!!!! ジャジャジャ・ジャジャジャ・・・・・・、まあ
それはエエか。何しか凄い効果音と共に登場してきた。確かにその音は聞こえた。
ガブッといったらジュワッと肉汁満タンや〜!!! て、手があ・・・・・（笑）。一気に喰うしかない!!! 躊躇したら紙
ナプキンが何枚あっても足らん。凄い、メッチャうまい。おまけにやわらかい。そうやねん。ここの肉は分厚い
のに凄いやわらかいねん。
最高の時間を過ごした。ハラはパンパン。完全にパンパン。パンパカパン・・・・・・（笑）。いよいよ狂ってきたぞー、
「生まれる前から不眠症・・・・」!!! 果たして今後の展開はいかに!? 書いてる本人が一番気になる今日この頃・・・・・。
サイト、リニューアルしたら、キ、キムチ買うてくれーーーーーーーー!!!! たのむーーーーーー!!!!! いよいよ追いつめられとんねんーーーーーー!!!! 味はオレが保証するからあぁぁぁ!!!!! 給料は完全歩合制・・・・・・・。