５月５日 晴れ
だいぶ暑い。いよいよ夏が来よったな。
まあそんなワケで今日は前に一緒に晩メシ食べてくれはった、デリカテッセン北田の社長さんと（株）まるたけ阪本
の社長さんと一緒に晩メシ喰う約束をしてた。今日のテーマはどうやったらあの大阪で一番のコロッケを全国の皆様
にお届けできるか???という実に重要なテーマやった。
一応、オレも受注のスペシャリストを連れていった。まさかオレがやるワケにもいかないんで、とりあえず受注の
プロを連れて行こう・・・・と。
今日のサミットの集合場所は前回に引き続き、中環沿いにある「焼肉の岡田屋」に１９時に集合やね。今日は
オレが一番早かった。すぐにみんな定刻に集合やね。
一応、アタマの中では大体の全体図を書くことは出来た。ただ、問題は数量やね。完全に手作りで作ってるんで、
１日に５００ヶしかムリやねん。ここに北田さんのこだわりを強く感じた。工場で大量生産はイヤや・・・・と。エエモン
をこだわってやりたいねんて。工場生産になるとどうしても味に歪みが出るみたいやね。
肉屋さんの手作りコロッケと工場のコロッケの違いも教えてもろた。まあ分かりやすく言うたら、肉屋さんは仕入れ
てる肉で余分にあまった部分を使うからうまいねん。工場はそのあまった部分が無いから、それの代用となるもの
を入れて作るから違うらしいねん。例えばコクを出す為に脂を注入するとかやね。手作りやと５００ヶしか出来へん
っていうのは手間だけでなく、材料も当然そんなにあらへんから作られへんねん。要するにあまりの肉がそんなに
あるワケないから、出来へんっていう事やね。それを何かで代用するのはお客さんに売りたくないってハッキリ言い
はった。
居酒屋とかで出てくるコロッケの原価、確か前に９円って教えてもろた。デリカテッセン北田さんのコロッケは店売り
６３円や。この価格差は当然、コストパフォーマンスっていう部分で跳ね返ってくるとは思うねんけど、それにしても差が
ありすぎるわ・・・・。安値競争なんて今更したって全く意味が無いと思うし、これからの時代はエエのを適正価格でって
いうのが本命になるとオレは思ってる。同じ冷凍コロッケで原価９円売価２０円の物も当然必要ではあるけど、６３円の
うまいコロッケも食べたいやん。
まあ論より証拠やね。オレが言いたい事はここのコロッケを食べてもろたらすぐ分かるわ。なかなかにコロッケで
あれだけ感動出来へんわ。何しかうまいねん。
受注のプロもおることやし、まあネットで販売するか、他で販売するかはまだワカランけど、いろんな人に協力して
もろて、何とか販売出来ればエエなあ・・・・と思う。これからの経過も気になるところやし、出来上がるまでの行程を
このサイトで書き綴ったらオモロイなあ。あるがまま書いて、それで買う人の手助けになる事が出来れば最高やね。
何しか数量をどうクリアするかや。５００ヶではとても流通にはのせれない。そんなん人気出たらあっという間も無く
無くなってまうがな。欲しい人がおるのに、物が無いっていうのはサイアクやわ。販売業では「チャンスロス」ってよう
言うねん。いつでも、誰でも、みんな納得して買ってもらえる物でないとやる意味が無い。
まあそんなカンジでいろいろ話し合った。仕事の話っていうカンジやないわ。何かオモロイ事出来へんかなあ・・・って
いうカンジ。それにしてもまるたけ阪本の社長さんは実にナイスなキャラクターやった。今度、一日一麺社長さんに
ぶつけてみたいわ。あのおっさんも凄いキャラクターや。最近、このサイトも登場人物増えてきてエエカンジや。
何しかここの焼肉屋は実にうまい。さすが肉屋さんのおすすめやね。ホルモンがＧＷ中であんましあらへんかってんけど、
実にうまかった。肉屋さんおすすめの焼肉屋さんで一緒に晩メシ喰えるなんて夢のようやわ。
しかもだいぶコスパエエねん。結構、何やかんや食べて、最後にクッパまで食べたのに一人３０００円で良かった。凄い
コスパや。一緒に来た、受注のプロも大喜びで帰って行った。どうもありがとうございました。今後もよろしくお願い致します。
最後に北田さん夫妻が写ったお店の写真を記念に載せておこう〜っと。実に仲エエ夫婦やねん。理想やね。。
そんでまあ家に帰ってんけど、何や途中でハラへってきて、前から気になっとったちゃんぽん屋に行く事にした。
店名がようワカランねん。「ちゃんぽん にんにくパワー」!?でエエんかいな???
注文したのは「ちゃんぽん （中） 麺一玉」８００円やね。物凄い野菜の量が入ったヤツがきた!!! おー、こら実に
カラダに良さそうや。味は２、３日前に食べたスタンダードなヤツとは明らかに一線を画すヤツやったわ。メッチャ
味濃いねん。さっきの焼肉の後にこれはなかなか辛かった・・・・。
たぶんハラへってる時にごはんと一緒に喰うたらメッチャエエカンジやと思うわ。しかしそれにしても野菜の量が
多い。喰うても喰うてもなくならへんかったわ。。。