９月１日　くもり

　あんまり天気がよろしくないなあ。９月はくもりからのスタートや。今日の大阪の最高気温は２４度で、最低気温が２３度

やった。だいぶ涼しいわ。くもってたら気温が上がらへんねんなあ。

　まあそんなカンジで今日もサクッと東心斎橋に出勤やね。長堀ダイナーと笠屋町ダイナーをウロウロする日々や。まさか

２つのお店をやる事になるとは思えへんかった。今日もまかないという理由の元、笠屋町ダイナーのシェフにパスタを作って

もらった。イカスミを仕込んでたんを見てたんで、裏メニューの「イカ墨パスタ」８８０円をオーダーや。

　メチャメチャ濃厚な味・・・・・・・・・・・・・・!!!　しかもこのアルデンテ具合が凄いわ。ホンマにギリギリのアルデンテやと

思う。シェフのパスタをいくつか食べたけど、いつもこのギリギリのアルデンテを出してくるねんなあ。素晴らしいわ。実に

プレオープンが終わって今日からの営業が心配やったけど、大丈夫やったわ。このイカ墨パスタも出した。思いっきり

喜んでもらえた。さあこれからはランチで外食も色々行きまくって、夜はこのシェフの料理をここで紹介しよう。彼の作る

ナイスな料理を世の中に知らしめたいわ。。。

９月２日　晴れ

　エエ天気やなあ。エエ天気やけど、結構涼しいわ。今日の大阪の最高気温が３１度で、最低気温が２１度やった。

　まあそんなカンジで今日の昼メシは、千日前の道具屋筋にある「かつ丼　吉兵衛」!!!　前の業務スーパーによう来る

ことがあって、ここが気になっててん。神戸の吉兵衛の支店やと思う。神戸の吉兵衛、懐かしいなあ。ブログ内検索

してみたら、実に行ったのが２００４年９月６日やった。あれから１０年かあ・・・・・・。もっと経ったような気がする。

　えーっと、ここは入り口で食券を買うシステムやった。とりあえず「かつ丼」６８０円をいっといた。これが一番基本やと

思う。ビックリしたんは座って出てくるまでのスピード。１分もせんうちに出てきた。え・・・・・・・・・???　通してから揚げるんと

ちゃうんかいな。神戸のお店は通し揚げやったと思うけどなあ。記憶を美化してるんかもしれんけど（笑）。

　ランチタイムは赤だしが付くみたい。入り口に確かごはん食べ放題っていうのもあったような気がする。とりあえず

このカツ丼を喰ってみてんけど、まあまあやったわ。１０年前に食べた時の方がインパクトがあった。この黄色のちょっと

大きめのタクアンはナイスや。食べ放題がまたエエやん。せやけどカツ丼はやっぱり注文受けてから揚げる方がエエと

思うけどなあ。

　そんでまあ東心斎橋に出勤やね。とっとと事務作業を終わらせたいねんけど、色々とやる事があった。なんやかんや

毎日色々あるわ。誰かと一緒に仕事するってホンマに色んな経験をさせてもらえる。

　まあそんなカンジで今日の笠屋町ダイナーのまかないは「イカゲソと万願寺のオイルパスタ」９８０円!!!　メニューには

載ってへん（笑）。適正価格審査員のオレが勝手に値段を付けた。

　今日は生のゲソがあった。剣先イカのゲソやね。まず最初に無農薬の万願寺とうがらしを炒めて、ゲソは茹でたパスタを

入れるのとほぼ同時やった。サッと炒めるのがポイントみたい。３０秒以上茹で上がったパスタを炒めると表面がザラつく

らしい。シェフはメッチャ手早くやってた。しかし生ゲソとパスタがほぼ同時はビックリしたわ。出来上がったのがこれやね。

　ビビルぐらいうまかった・・・・・・・・・・・!!!　オレもパスタがスキで大概色んなパスタを食べてきたけど、このシェフが作る

アルデンテはホンマに究極やと思う。ギリギリのギリギリ。それに素材にもこだわるからメッチャオモロイ。いやあ、実に

参ったなあ。明日のまかないのパスタが今から楽しみやわ。明日もオイルベースがエエなあ。。。

　そんでまあ今日は仕事終わってから、長堀ダイナーに新しく来た同級生のシェフと一緒に軽く一杯飲みに行ってみた。

長堀ダイナーの斜め前にある「くいしんぼ本店」!!!

　初めてサシで飲むわ。そういえばこの前新しいスタッフ全員で王将に行ったなあ。この同級生はお酒が大好きみたい。

食べるよりお酒がいいって言うてた。とりあえずオレは「ハイボール」２９０円で、同級生は生ビールやった。乾杯やね。

何か同級生って妙に落ち着くなあ。

　そんでまあメシやね。注文したのはとりあえず「豚キムチ炒め」４６０円、「とん平焼」４６０円、「豚玉」５６０円やね。実に

豚肉ばっかりや（笑）。注文した時は気づけへんかった。

　あー、メッチャうまい・・・・・・・・・・・・!!!　このソースってタマランなあ。ソースを飲みたい気分やわ。またこのマヨネーズとの

相性が凄い。メチャメチャうまい。たまにお好み焼きって妙に食べたくなる。同級生はあんまり食べへん。ホンマに飲んで

ばっかりなカンジ（笑）。オレを太らす気ぃか。せっかく痩せたのに。カンニンしてくれ（笑）。

　ここはラストオーダーが３時やねん。まあ４時までやってるんはナイスやけど。えーっと、オレがラストにオーダーしたのは

「イカ豚焼うどん　大盛り」６６０円＋２００円!!!　同級生はバーボンダブル・・・・・・・（笑）!!!　お好み焼き屋でバーボンをロックで

注文するヤツを生まれて初めて見たわ。

　焼きうどんうまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　イカ豚にして正解やわ。やっぱり両方入ってた

方が絶対エエわ。いやあ、ハラパンパンになった。全部で５０００円ぐらいやった。結構飲んだもんなあ。帰りも一緒にチャリ

こいで帰った。おっさん二人が深夜に並んでチャリこぐ姿はあんまりカッコエエモンとちゃうなあ（笑）。。。

９月３日　くもり

　ちょっとどんよりしてるなあ。行きしなは雨はセーフやった。今日の大阪の最高気温は３１度で、最低気温が２４度やった。

　まあそんなカンジで今日は結構忙しくて昼間にメシ喰いに行くヒマも無かった。ハラへったわ。今日はまかないを開店前に

作ってもらった。今日は「イサキと白ネギのオイルパスタ」!!!

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　今日もビビルぐらいうまかった。ホンマに毎日違うパスタを

作ってくれるみたい。このシェフが作るパスタをみんなに食べてほしいわ。笠屋町ダイナーに突撃してください。二人で

待ってます!!!　パスタ以外の料理も素晴らしいと思う。でもこのパスタは絶対食べてほしいわ。

　まあそんなカンジで今日も無事終了やね。結構遅くなったなあ。帰りにあまりにもハラがへったんで、堺筋を超えたトコに

ある「街かど屋」にサクッと行ってみた。メシ喰いたい。シロメシ喰いたいねん。

　どれにするか悩むなあ。とんかつ定食にしようと思ってんけど、それをグッとこらえて「豚汁定食」５９０円にしてみた。

１００円ケチったワケではないねん。あのうまいパスタを毎日食べるんでちょっと調整せんとあかん。しかしあのシェフが

作るパスタは明日も楽しみや。まあエエわ。とりあえず豚汁定食や。

　この豚汁定食を食べながら、明日はどんなパスタやろう・・・・・・って考えてた（笑）。それぐらい気になるねん。実にエエ

環境で仕事出来るなあ。感謝せんとあかん。この豚汁定食も良かったわ。ごはんおかわり自由が実にナイスや。二杯目は

ちょっと大盛りについいつものクセでしてしもうた。こんもりなってるわ。シロメシうまい。。。

９月４日　くもり

　今日もあんまり天気良くないなあ・・・・・・・。うーん・・・・・・・・・。今日の大阪の最高気温は２８度で、最低気温が２３度やった。

　まあそんなカンジで今日は長堀ダイナーの仕入れにちょっと着いて行ってみた。どこでどんなんを買ってるかちゃんと把握

しておきたい。料理は作られへんけど、どんな風になってるんかは知りたいやん。最後はスーパー玉出にも行った。弁当を

買いにやね。玉出の弁当が信じられへんぐらい安いねん。ついオレも買うてしもうた。

　「海老カツサラダ巻」１７０円!!!　これ１７０円・・・・・・・・・!!!　凄いわ。回転寿司より安いと思う。しかもこの巻き寿司が

なかなかにうまいねんなあ。これで１７０円は凄いわ。原価って５０円ぐらいなんかなあ???　そんな安く出来るんやろうか???

　そんでまあ今日は早い時間は長堀ダイナーに居てて、９時ぐらいから笠屋町ダイナーに行った。両方のお店を行ったり

来たりするのが仕事や。チャリあって良かったわ。そんで笠屋町ダイナーで昨日の晩から楽しみにしてたまかないやね。

今日は「自家製ミートソースパスタ」!!!　何かグツグツ煮込んでるなあ・・・・・・・と思ったらミートソースやった。

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　野菜はサニーレタスやった。サニーレタスを使うんやね。

このサニーレタスも無農薬で作ったヤツや。ナイスやわ。適正価格は１２８０円ぐらいやと思うけど、オープン記念でこの

ミートソースを８８０円にしておこう。ギリギリのギリギリ、崖っぷちアルデンテを今日も楽しめた。ホンマに茹でるのがうまい。

明日はどんなパスタなんやろうなあ。あー、今からメッチャ楽しみやわ。。。

９月５日　くもり

　微妙な天気やなあ。雨はセーフやったわ。今日の大阪の最高気温は３１度で、最低気温が２４度やった。ちょっと蒸し暑い

カンジやね。ムシムシしてた。

　まあそんなカンジで今日の昼メシは、本町にある「堺筋倶楽部　アンブロシア」!!!　メッチャ久しぶりやわ。昨日長堀ダイナーに

ここのイタリアンの調理人の人が来てくれはって、ちょっと挨拶させてもらったんで、早速突撃してみた。

　相変わらず広々としたナイスな空間やった。しかしホンマに久しぶりやなあ。まさかこんなカンジで再訪出来るとは実に

思えへんかった。いつどこでダレと知り合うかなんてホンマにワカランモンやね。

　昨日挨拶させてもらったシェフが挨拶に来てくれた。コックコート着てたらカッコエエなあ。料理は前菜とパスタとデザートで

お願いした。あんまり時間があらへんから、メインはパスさせてもらってん。まずパンと前菜が来た。

　綺麗に盛りつけてあるわ。相変わらずうまかった。このオリーブオイルが入ってるガラスの瓶もオシャレやね。実に香りの

良いオリーブオイルやった。パンとよう合うなあ。前菜のスープはヴィシソワーズやった。パテもうまかったなあ。

　さらにパスタやね。今日は「パンチェッタとポルチーノのリングイネ」!!!　自家製の手打ち麺やった。パンもおかわりや。

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　やっぱり手打ち麺ってうまいよなあ。笠屋町ダイナーでも

近々ぜひしよう。パスタマシーンを買わんとあかん。しかし贅沢なパスタや。ポルチーニもようさん入ってる。パスタって

やっぱりうまいよなあ。最近パスタばっかり食べてる（笑）。危険や。また太るわ（笑）。

　そんでまあ最後にデザートとホットコーヒーやね。デザートがまた綺麗に盛りつけてある。

　メチャメチャ良かったわ。前よりもパスタのボリュームがあるような気がした。いやあ、相変わらずナイスなお店やね。

こんなカタチでまた来れてホンマに良かったわ。やっぱり知り合うって大事やね。人とのご縁は大切にせんとあかん。実に

久々にノンビリランチを食べたような気がする。

　そんでまあサクッと仕事場に出勤やね。うまい昼メシ喰ったら気合い入るわ。なんやかんやで今日は金曜日。あっという

間に時間は過ぎて行った。今日のドバシェフが作ってくれたパスタはこれやね。「松茸とハマチのオイルパスタ」!!!

　おおーーーーーーーーーーーーーい!!!　こんなようさん松茸仕入れてどないするねんーーーーーーーーーーーー（笑）!!!

しかも国産・・・・・・・・、あ、あかん・・・・・・・・・。ドバシェフの地元舞鶴から取り寄せたらしい。こんな贅沢なパスタを食べるの

初めてやわ。香りが実に素晴らしかった。漁師直送のハマチもナイスや。合うねんなあ。しかし昼メシがポルチーニ茸の

パスタで、夜は松茸ってメッチャ贅沢やね。日本とイタリアを堪能出来たわ。

　仕入れ値を聞いてビックリや。ヤ、ヤバイ・・・・・・・・（笑）。このパスタの適正価格は難しいわ。２９８０円って言いたい

トコやけど、そんな値段でとても売れん。笠屋町ダイナーでの販売価格は１４８０円にしておこう。しかしオモロなってきた。

自分でバーやってた時の懐かしいお客さんとかも来てくれはった。やっぱり料理があると違うなあ。これはひょっとしたら

だいぶオモロイカンジになるかもしれん。。。

９月６日　晴れ

　今日はエエ天気やね。しかし今年は涼しいなあ。残暑があらへんカンジ。今日の大阪の最高気温は３３度で、最低気温が

２４度やった。今年は３５度以上の日がほとんど無かったような気がする。

　まあそんなカンジで今日は土曜日やね。どっかで昼メシ喰ってから出勤しようと思っててんけど、なんやかんやでやる事が

色々あって、メシ喰わずにそのまま出勤した。あっという間に時間が過ぎるわ。今日の笠屋町ダイナーのドバシェフが作って

くれたパスタはこれやね。「もち豚とスイートコーンのクリームパスタ」!!!

　このオトコはホンマに料理がうまいわ。しかも想像力も豊かやね。スイートコーンの甘さと塩コショウが利いたもち豚の

コンビネーションが実にタマラン。パスタってホンマに色んなのが出来るんやね。毎日積み上げたら凄い種類のパスタが

ここに載せれそうやわ。どこまでいけるか楽しみやね。

　そんでまあ今日も無事終了や。スタッフと一緒に心斎橋にある「王将」に突撃してみた。

　思いっきり食べたわ。ホンマに思いっきり食べた。メッチャハラへっててんなあ。餃子４０個ぐらい食べた気がする（笑）。

それと酢豚、エビチリ、回鍋肉、ラーメン、ヤキソバ・・・・・・・・、なんや色々食べまくったわ。思いっきり幸せやった。やっぱり

食べてる時がオレは一番幸せかもしれん。。。

９月７日　晴れ

　今日もエエ天気やね。やっぱり晴れがエエわ。今日の大阪の最高気温は３１度で、最低気温が２１度やった。夜が涼しいわ。

　まあそんなカンジで日曜日の朝はカップラーメンや。今日は「日清ラ王　濃熟とろ豚骨」!!!　確か値段はスーパーで１９８円

ぐらいやったと思う。ラ王って品質の割に安いよなあ。

　お湯入れて２分で出来た。細麺やね。実によう出来てたわ。このスープが凄いよなあ。お湯かけるだけでこれだけの

味が出せるんやね。しかしカップラーメンも進化してるよなあ。この麺も「まるで生麺」って書いてあるだけあって、実に

生麺みたいやった。色んなカップラーメンを試してみよう。。。

９月８日　晴れ

　今日もエエ天気やね。今日の大阪の最高気温は３０度で、最低気温が２１度やった。帰りがメッチャ涼しいねん。ビックリ

するわ。もう秋やね。こんなに涼しい９月はここ数年無かったんとちゃうかなあ。

　まあそんなカンジで今日もサクッと出勤やね。笠屋町ダイナー、どうなるんやろう・・・・・・・・ってメッチャ心配やってんけど、

毎日のように読者さんが来てくれはって、しかも常連にもうなってくれはった人も居てはって、実にエエカンジやわ。ドバの

作る料理が大きいわ。もう一ヶ月もしたらだいぶエエカンジになってると思う。ブログにもドバにも感謝やわ。そのドバシェフが

今日作ってくれたのは「自家製ミートソースとキノコのリゾット」!!!

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　ちょっと前にこのミートソースでパスタを作ってくれたけど、

リゾットにしてもエエカンジやね。しかしリゾットとかも普通に出来るんやね。明日から黒板に書いて宣伝しよう〜っと。。。

　そんでまあ無事今日の仕事は終了や。今日はシンガポール在住の読者さんが来てくれはったなあ。ありがたいわ。しかし

ホンマに世界中に読者さんっておるねんなあ。インターネット万歳やわ。フィリピン支部長とかオーストラリア支部長は元気

かなあ。また会いたいわ。笠屋町ダイナーに来てほしい。前と違って料理があるのがナイスや。ぜひ食べて感想を聞かせて

ほしいわ。自信あるねん。この価格設定でこの味はちょっとあらへんと思う・・・・・・・って思いつつ帰りにセブンにちょっと両替

しにサクッと寄ってみた。１万円札でアイスを買うねん。

　何故かおにぎり１００円セールをまたやってた・・・・・・・・。かなんなあ（笑）。つい買うてしもうた。デカイバージョンの

「海老マヨネーズ」って初めてやわ。食べてみたら具はそんなに多く無かったわ。この飲むアイスは安定したうまさやね。

９月９日　晴れ

　今日もエエ天気やね。昼間の日差しはまだちょっと強いけど、まあでも涼しいわ。去年の今頃はまだ暑かったような

気がするけどなあ。今日の大阪の最高気温は３１度で、最低気温が２１度やった。

　まあそんなカンジで今日もチャリで東心斎橋に出勤やね。途中で何か食べようかと思ってんけど、何故かそんなにハラも

へってなかったんで、そのまま出勤した。あんまり食べん方がエエかもしれん。せやけど外食もしたいよなあ。何やかんやで

今日も色んな事があったけど、無事終わって良かったわ。今日、ドバシェフが作ってくれたパスタは「ペペロンチーノ」!!!　実に

王道中の王道やね。基本のパスタかもしれんけど、上手に作るのは難しい。

　ニンニクはドバシェフの地元、舞鶴から取り寄せた無農薬で作ったヤツやね。それを作る寸前に皮をむいてた。先に

むいておくと香りが飛ぶらしい。出来上がったペペロンチーノはメチャメチャうまかったわ。それにしても料理が上手いわ。

明日はニョッキでパスタを作ってくれるみたい。メッチャ楽しみや。

　そんでまあ今日も無事終わって、チャリで家に向かった。途中でハラへって、思わずセブンに寄ってしもうたがな・・・・・・。

　おにぎりセール期間中なんで、この「大きな三角おむすび」２７０円が実に１５０円や。信じられへんぐらい安い。先に

おにぎりから食べるんで、またこの飲むアイスを買うてみた。普通のアイスやったら、おにぎり食べてる間に溶けてまう。

チャリこぎながら食べるんが実にタマランねんなあ。ガキの頃ってよう帰りに買い食いした気がするわ。あれが良かった。

何喰ってもイヤにうまいねん。その名残が未だにカラダに染み付いてるんかもしれん。。。

９月１０日　晴れ

　天気エエけど、日本中あちこちでゲリラ豪雨が降ってるみたい。大阪も池田市で１時間に１２０ミリの雨が降ったらしい。

何か不安定なカンジやね。今日の大阪の最高気温は３２度で、最低気温が２２度やった。

　まあそんなカンジで今日もチャリこいで東心斎橋に出勤やね。雨は大丈夫やった。長堀ダイナーと笠屋町ダイナーを

行ったり来たりの日々や。キャラクターの全然違うお店なんで、実にオモロイ。時間の流れ方も違う。そんでまあ今日も

笠屋町のドバシェフにパスタを作ってもらった。「自家製ニョッキの豆打（ずんだ）クリームソース」!!!

　昨日仕込んでたニョッキはこうなるワケやね。ちょっと甘みも感じるパスタやった。これやったら女の人が喜びそうな

味やね。いやあ、しかしホンマに毎日毎日これだけ変化をようつけれるなあ。ナイスなパートナーやわ。何かそのうち

パスタのレシピ集の本とか出せたらエエのになあ。

　そんでまあ今日も無事終了やね。今日は長堀のスタッフの鉄板マッシーと一緒にミーティングも兼ねてちょっと飲みに

行ってみた。行った先は東心斎橋にある「SASAYA」!!!　メッチャ久々のササヤさんやね。

　初めてここのカウンターに座ったわ。一番奥のカウンターやね。えーっと、とりあえず「わさびチュー」４８０円をいっといた。

それとキュウリの付き出しが来たわ。実に懐かしいカンジがした。前も確か食べたわ。

　ワサビのチューハイってこんなカンジやねんなあ。ガリチューがスキな人はエエかもしれん。ちょっとツンと来るカンジ。

キュウリがまたうまいねんなあ。これ食べながらメニューを見た。

　実に危険な日本酒のメニューもあったわ。これ飲んだら明日起きられへん（笑）。何せ今日は水曜日や。えーっと、

とりあえず「梅水晶」３８０円と「ムネ肉たたきポン酢 ねぎまみれ」９００円が来た。

　梅水晶ってうまいよなあ。これ喰ったらますます日本酒が飲みたくなってきたわ。辛抱辛抱。ねぎまみれもインパクトが

あるなあ。見た目から凄い。タタキもうまかったわ。ナイスやね。

　さらにヤキトリやね。「ササミ」３３０円、「せせり」３３０円、「中落ち」３５０円が順番に来た。それと「ガリチュー」４８０円を

おかわりや。ワサビの次はガリやね。

　この串に刺してないヤキトリもなかなかにエエカンジやね。刺さってないヤキトリって久しぶりやわ。いやあ、しかし実に

よう出来てる。目の前で焼いてるトコが見えるのもナイスや。さらに「心のこり」３５０円が来た。

　これが今日食べた中で一番うまかった。タレが実にタマラン。山椒を振って喰ったらサイコーやったわ。いやあ、ここは

相変わらず凄いなあ。毎日朝の５時までやってるのも凄い。年中無休らしい。

　実にササヤグループ１９店舗目の案内ももらった。１９店舗目て・・・・・・・・・・!!!　さすがにビックリしたわ。驚異的やわ。

人も集まるトコには集まるねんなあ。しかも今まで出店したお店で閉めたトコが無いっていうのもビビった。全部継続してる

ねんなあ。ここが第１号店らしい。いやあ、エエ刺激になったわ。マッシーもエエ刺激になったと思う。

　そんでまあ一緒にチャリこいで帰った。帰る方向が一緒やねんなあ。相合橋筋にある「大吉」っていう居酒屋さんと

目が合うた。マッシーはたまにここに来るらしい。ちょっと寄ってみようってなった。

　「プレーンチューハイ」２９０円で乾杯やね。しかしここって安いなあ。しかも種類もメッチャようさんあるやん。刺身とかも

あんねんなあ。えーっと、とりあえず「ポテトサラダ」１８０円、「赤ウインナー」２２０円、「豚もやしポン酢」３３０円をいっといた。

　この値段でこの味やったらエエんとちゃうかなあ。何せメチャメチャ安い。店内にお客さんも結構入ってくる。人気あんねん

なあ。場所もエエトコやね。さらにプレーンをおかわりで、それと「ホルモン炒め」３９０円と「懐かしのオムライス」３８０円を

いっといた。このオムライスが妙に気になってんなあ。

　この値段やったらやっぱりエエと思う。味も悪くない。オムライスは結構量があってビックリしたわ。中に切ったウインナーが

入ってた。よう考えてあるよなあ。全部で３０００円ぐらいやったわ。ここで５時ぐらいまでおった。２時半から飲んでるねんけど

もう２時間半も経ったんやね。早いなあ。

　そんでまあ今度こそ帰る事にした。そしたらマッシーが「今日水曜なんで閉まってると思いますけど、木津市場の近所にある

前に話した居酒屋さんの前を通ってみましょう」って言い出した。まあ帰り道やし、行ってみる事にした。そしたらや。赤提灯が

煌々と光ってるがな・・・・・・・・・。とりあえず突撃・・・・・・・・（笑）。「ビール　大瓶」３９０円をいっといた。３９０円・・・・・・・!?

　しかもキリンかアサヒを選べた。アサヒを選択や。大瓶が３９０円ってメッチャ安いやん。こんな近所にこんなお店が

あってんなあ。全然しらんかった。メニューはこんなカンジやね。

　何か信じられへんぐらい安いわ。えーっと、せっかくなんで「なすそぼろ煮」２００円、「はげ」３００円、「ちょいとろ」３００円を

いっといた。ハゲって確かカワハギやね。キモまで付いてる。

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　こんなお店があったんやね。全くしらんかったなあ。いやあ、

世界はやっぱり広い。色んなお店があるわ。さらに気分が良くなってきて、大瓶を追加や。それと天ぷらの「かきあげ」８０円、

「いか」７０円、「紅しょうが」７０円をいっといた。

　かきあげが８０円とはとても思えないボリュームやね。ちゃんと天つゆも付いてた。実にうまい。紅しょうががまたナイス

やってんなあ。ソースかけて喰ったらタマランかった。最後に「ポテトサラダ」１５０円と「コロッケ」８０円をいっといた。

　ポテトポテトや（笑）。どんだけスキやねん。ちょっと酔っ払ってきた（笑）。結構飲んでるもんなあ。コロッケにソースを

思いっきりかけて喰うこの幸せ。信じられへんぐらいうまい。また揚げたてでうまかってん。全部で２０００円ぐらいやった

ような気がする。異常に安いわ。オモテ出たらすっかり明るいがな・・・・・・・・（笑）。

　木津市場の前やわ。ここって「みつわや酒店」っていう店名みたい。あの赤提灯を撮り忘れたんがチョンボや。まあまた

近々来ると思う。メッチャナイスなお店やった。

　さらにや。「このすぐ近くにデカイ水槽で魚売ってるトコで刺身定食が食べれるトコがあります」ってワケワカラン事を

マッシーが言い出した。何やねんそれ。とりあえずどんなんか確認しに行ってみる事にした。ホンマにすぐ近くやったわ。

さっきの居酒屋さんから２回しか曲がってへん。あの向こうに見えるトコみたい。

　ここ・・・・・・・・・・・・・・・???　「なんこう株式会社」って書いてある。確かに「商い中」って書いてあるけど、魚屋さんが営業中

なんやと思った。でもよう見たら黒板があって、確かに刺身定食って書いてあるわ。ここって飲食店なんや。

　店内は確かにデカイ水槽があって、鯛がようさん泳いでたわ。ようここ突撃したなあ・・・・・・・・。凄いわ。営業時間も

夜中の３時から昼までとかみたい。マッシーは最初来た時、どんなお店かワカランから一万円だけを握りしめて入った

らしい（笑）。やるなあ。ここに予備知識無しで入るって凄いわ。「日替お造り定食」９５０円を二人でいっといた。

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　サーモンとカンパチやったと思う。イクラは何故かサービスして

くれた。ごはんの量を普通か大盛りかで選べてんけど、ついいつものクセで大盛りって言うてしもうた（笑）。散々飲んで

喰って、最終コーナーで大盛りや。自分でもワケワカランかった（笑）。いやあ、しかしここは凄いわ。さっきのお店といい、

ここといい、マッシーのセンスは実にナイスやね。家着いたら７時半や。さ、寝よう。明日は１２時に起きんとあかん。。。

９月１１日　晴れ

　今日はエエ天気やね。涼しいわ。秋晴れっていうカンジ。今日の大阪の最高気温は２８度で、最低気温が２０度やった。

　まあそんなカンジで今日もチャリこいで東心斎橋に出勤やね。ホンマに涼しいなあ。エエやんエエやん。もうすぐ冬やね。

言うてる間に今年も終わりやなあ。早いわ。一人でやってた時と時間の流れ方が全然違う。今日も長堀ダイナーに出勤

してから、サクッと笠屋町ダイナーに出勤や。今日のパスタはこれやね。自家製手打ち麺をドバシェフが作ってくれてて、

それを使って「生ハムとズッキーニ、オクラのクリームパスタ」を作ってくれた。生ハムはお店で出してるパルマ産のヤツで、

パスタはタリアテッレやね。

　生パスタやったら出来上がるのが早い。乾麺と全然ちゃうわ。このタリアテッレがメッチャよう出来ててんなあ。ホンマに

何でも出来るんやね。メッチャうまかったわ。しかしこの調子で毎日違うパスタが出来ると、年内に１００種類を超えるなあ。

凄いわ。ホンマに彼はナイスやと思う。笠屋町ダイナーもお客さんがどんどん増えて来た。また新たな出会いもありそうやね。

　そんでまあ今日も無事終了や。ハラへった・・・・・・・・（笑）。今日食べたんってさっきのパスタだけや。パスタって何かすぐ

ハラへるねんなあ。エネルギーに変わるんが早い。無性に吉牛が食べたくなって「吉野家」に突撃してみた。

　何も考えんと「牛丼　大盛」４６０円をいっといた。メニューをよう見たら「並」は３００円やねんなあ。並だけがイヤに安い

ワケやね。まあエエわ。大盛りが来た。

　やっぱり吉野家の牛丼はうまいなあ。タマランわ。何かたまに無性に食べたくなるねん。これに思いっきり紅しょうがを

のせて、そんで七味ふって食べるんが最高やね。

　帰りについセブンに寄ってしもうた。デザートや。アイス食べたい。何か妙にハラへっててんなあ。

　前からこのクランキーを食べてみたかってんなあ。氷菓とちゃうからカロリーは高めやったけど、実にうまかったわ。

吉牛食べてからのクランキー、実に最高やね。エエ時代やわ。。。

９月１２日　晴れ

　今日もエエ天気やね。今日の大阪の最高気温は２８度で、最低気温が１９度やった。もう秋やね。涼しいわ。今日は

ハナキン!!!　忙しくなりそうやね。

　まあそんなカンジで今日もいつも通りチャリこいで東心斎橋に出勤や。このオレンジのチャリ、メッチャ丈夫やなあ。

もう１年以上乗ってると思うけど、一回もパンクすらせえへん。感謝して乗るのが大事なんかもしれんやね。

　長堀ダイナーに行ってから、笠屋町ダイナーに行った。そしたらドバシェフが牛ホホ肉の煮込みの仕込みをしてた。

　こんなに手間かかるもんやねんなあ。煮て、切って、また煮ての繰り返しやった。最初はカタマリのまま煮込むねんなあ。

パスタも上手に作るけど、こういう料理もメッチャうまい。やりよるなあ。

　そんでまあ今日作ってくれたパスタはこれやね。「ワタリガニのトマトクリームパスタ」!!!　今日舞鶴から届いた生のワタリ

ガニを使って作ってくれた。麺はちょっと太めのフェットチーネやね。

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　ビビるぐらいうまかった。生のワタリガニを使って作ったら

こんなにうまいんやね。いやあ、これは凄いわ。それにしても毎日毎日、色んなバリエーションで来るよなあ。凄いわ。

ホンマにこの調子でいったら１００種類ぐらいはあっという間かもしれん。

　今日はワタリガニだけじゃなくて、舞鶴からドバシェフの友人が作った無農薬野菜も来てた。この野菜がまたうまい

ねんなあ。土の香りを感じる野菜やわ。素材にこだわったらこんな風になるねんなあ。

　これからドバシェフと作っていく笠屋町ダイナーはホンマに楽しみやわ。素材って大事やね。今までそんなに興味が

無かってんけど、これもなんかのご縁なんやと思う。違いをここで紹介したいやね。。。

　そんでまあ笠屋町ダイナーから長堀ダイナーに移動や。行ったり来たりの日々やね。今日は爆弾コイケと東京ハニーが

長堀に来てくれた。何故か三人で飲みに行く事になった。

　三人でこの道をチャリこいで帰るとは思えへんかったなあ。こんな日が来るもんやねんなあ。東京ハニーと知り合って

もう５年ぐらいやなあ。そんなにも時間が経ったんや・・・・・・・みたいな話をしてた。行った先は長堀のスペシャルスタッフ

鉄板マッシーに教えてもらった大瓶３９０円の「みつわや酒店」!!!

　コイツ等ホンマに・・・・・・・・・・（笑）!!!　メッチャ人生を楽しんでるよなあ。とりあえずここに突撃や。ビールを飲むねん。

コイケも飲むみたい。今日はメニューが少なめやった。

　「ソーセージ」１８０円がイヤにうまくてもう一回注文してもうた。ソーセージ１８０円ってメッチャ安いやんっていう話をしててん

けど、１本６０円って高くない??って東京ハニーが言い出した。確かに１本６０円やったら高く感じるけど、ソーセージ１８０円は

安く感じるねんなあ。不思議やわ。これが価格のマジックやと思う。

　「やきそば」１５０円がどうしても気になって注文してみた。これがそこそこうまいねん。１５０円やったらメッチャうまく感じる。

凄いわ。長堀ダイナーのヤキソバは５８０円や。１８０円にしようかと思ってたら、鉄板マッシーが入ってきた（笑）。出たあ〜!!!

　４人で乾杯や。爆弾コイケは鉄板マッシーの事が結構気に入ってた。まあダレでもエエんかもしれん（笑）。マッシーも

お酒が飲めるオンナが好きですって言うてたから、案外エエカンジかもしれんやね。まあコイケはちょっと飲み過ぎのような

気もするけど（笑）。ここで結構酔っぱらった。結構ビール飲んだなあ。途中でろってんとかの話になって、電話する事に

なった。４時にかけてんけど、出えへんかった。せやけどかかってきたわ。久しぶりやね。

　まあオレも生まれる前から不眠症が無かったらただのその辺のおっさんである事は間違いない。得意分野を伸ばして

それで勝負するしかない。コロッケにソースかけすぎた・・・・・・・・（笑）!!!　うまいわ。このソースに浸かったコロッケが

最高にうまいねん。さんざん飲んで喰って一人１５００円!!!　安すぎる!!!　また来るわ。。。

　さらに〆に行く事になった。あの近所にあるワケワカラン定食屋や。鉄板マッシーのお気に入りやね。行ってみたら

ちゃんと開いてたわ。マスターは寝過ごせへんかったみたい（笑）。寝過ごしたら開店時間が遅れるって前に言うてはった

もんなあ。「なんこう株式会社」!!!　ここってネットで調べても出えへんねん。今どき、珍しいわ。

　えーっと、オレは「サーモンとイクラの漬丼」８５０円、マッシーは「お造り定食」９５０円、東京ハニーは「ハモフライ」８５０円、

爆弾コイケは「缶ビール」３００円と「豚汁　大」（笑）。ハニーが漬けモン入れてくれた。これ食べ放題やねん。

　何うれしそうにしとんねん（笑）!!!　オモロイなあ。何かこんなん久しぶりなような気がする。これからのダイナーの展開が

目の前にあるような気がする。今度はハコがデカイからオモロイやろなあ。定食来たわ。

　何を調子にのっとねん（笑）!!!　給料減らしたろか（笑）。目の前がこれで後ろ見たら東京ハニーが水槽の魚と会話

してた（笑）。オモロすぎる。しかしここは相変わらず良かったわ。このコースがエエかもしれん。楽しい楽しい毎日が

修学旅行な日々がまた・・・・・・・・・!!!　いよいよ、そうなりそうな気がする。

　また朝や。６時半・・・・・・・・（笑）。鉄板マッシーはドバシェフにもらったワタリガニをさばくのに昼の１時に出勤するらしい。

エエ根性してるわ。これからが楽しみやね。さ、帰って爆睡しよう。結構ベロベロ、フラフラやけど楽しいねん。。。

９月１３日　晴れ

　エエ天気やなあ。今日も涼しいわ。今年は残暑はあらへんなあ。今日の大阪の最高気温は２８度で、最低気温が１９度

やった。もう完全に秋やわ。半袖はそろそろ終了やね。

　まあそんなカンジで今日もチャリこいで東心斎橋に出勤やね。今日は土曜日。今日も忙しくなりそうや。まず長堀ダイナーに

行ってから、いつものように笠屋町ダイナーに突撃やね。今日のドバシェフが作るパスタはこれやった。毎日毎日ホンマに

よう違うの考えるよなあ。今日は「たっぷり野菜のトマトクリームパスタ」!!!

　野菜はもちろんドバシェフの地元舞鶴の人が作って送ってもらった無農薬野菜やね。ゴーヤもそんなに苦くないように

仕上げてある。相変わらずうまいわ。ホンマにパスタレシピ集の本を出版したくなってきた。このパスタな日々をひたすら

続けてたら、いつかそんな日も来るかもしれんなあ。。。

９月１５日　晴れ

　今日もエエ天気やね。涼しいなあ。ホンマに涼しいわ。今日の大阪の最高気温は２９度で、最低気温が２０度やった。

　まあそんなカンジで今日も昼からサクッと東心斎橋に出勤やね。とりあえずいつものように長堀ダイナーからスタートして

そんで笠屋町ダイナーに出勤や。長堀ダイナーと笠屋町ダイナーを行ったり来たりやね。今日は笠屋町に行ったら、実に

おすすめの黒板が変わってた。

　ナイスや。この黒板はちょくちょく変えていかんとあかん。やっぱり変化が大事やもんなあ。そんでまあ今日ドバシェフが

作ってくれたパスタはこれやね。「秋ナスと秋刀魚のオイルパスタ」!!!

　相変わらずうまい・・・・・・・・・・!!!　今日は実に秋を感じるパスタやったわ。今日は魚でスープを取ってるのを見てた。この

ダシを取る作業が大事みたい。今日の鍋の中にはハマチ、アジ、カマス、レンコダイ、サンマのガラが入ってたわ。色んな

魚を使う事でフクザツで深みのあるダシに仕上がるらしい。今日の秋刀魚のパスタにもこのダシが入ってた。ちょっとした

一工夫で大きく味って変わるねんなあ。色々と勉強になるわ。

　そんでまあ今日は祝日やったんで、ダイナーは０時で終了やね。早めに終わったんで、ちょっと鉄板マッシーと９月から

長堀ダイナーに来たヘルスシノブと三人でちょっとミーティングがてら飲みに行ってみた。えーっと、相合橋筋商店街にある

「酒処　大吉」!!!　前もここ来たよなあ。メッチャ安いねん。

　えーっと、つづきはまた明日。もう朝の６時や。とっとと寝よう。明日遅刻したらエライ事になるわ（笑）。マッシーとシノブ

ちゃんは絶対に遅刻せえへんタイプや。このつづきの日記はまた明日。おつかれさまでした。。。

　まあそんなカンジで昨日の続きやね。えーっと、メニューはこんなカンジやね。壁一面に貼ってある。なかなか迫力ある

よなあ。マッシーは色褪せるんが気になるんですよね〜って言うてた。

　マッシーとシノブちゃんは「生ビール」３００円で、オレは「酎ハイ　プレーン」２９０円やね。えーっと、つまみもちょろっと

いっといた。「赤ウインナー」２２０円、「揚げシューマイ」１５０円、「イカ焼き」２８０円やね。

　赤ウインナーに何でケチャップが付いてへんのかが謎や。まあエエねんけど。しかしこのシューマイ、１５０円って異常に

安いよなあ。こんなモンなんかなあ。マッシーとシノブちゃんは３杯、オレは２杯飲んで一人１０００円やったわ。安いなあ。

　そんでまあ帰ろうってなった。千日前通りまでは一緒やねん。ヘルスシノブに「今からエエ店行くんとちゃうやろなあ〜??」

って言うたら、「いえいえとんでもない」って言うてた。ホンマかいな。ヘルスシノブ・・・・・・・・、その名前の由来は決して健康

やからというワケではないかもしれない今日この頃（笑）。ヘルスも色んな意味があるよなあ。

　オレと鉄板マッシーは大国町まで一緒やね。二人でチャリこいでたら、マッシーがおもむろに「イケルさん、今日はもう

帰るんですよね〜??」ってワケのワカラン事を言い出した。もう２時４５分や。普通は帰るやん。「あそこか。念のため、

提灯が点いてるかどうかだけ確認して帰ろう」って答えた。

　ちゃんと点いてた。良かった。元気にやってはんねやわ。安心したところで帰ろうとはならへんのが鉄板マッシー・・・・・・!!!

瓶ビールを一本だけって言うて入る事になった。

　大瓶３９０円はどう考えても安いわ。信じられへん。今日は「ミノ」２５０円を注文してみた。ここでは高級食材の部類に

入るメニューや。それとカラダが欲しがる揚げもんやね。「コロッケ」８０円、「イカ」８０円、紅しょうがはサービスでくれた。

さすがにこんだけ立て続けに来たら覚えてもらえるみたい。ビール一本のハズがいつの間にか二本になってた（笑）。実に

色々と話す事があるねん。何かでも、どんどんまとまっていってる気がする。

　ここは全部で１０００円ぐらいやったんとちゃうかなあ。何しか異常に安い。しかも雰囲気がまたエエねん。ここはホンマに

エエカンジやわ。また明日も来てまいそうな気がする（笑）。

　ここを出てまたチャリをこぎ始めたら、マッシーが「イケルさん、すいません、火が点いてしまいました」ってまたワケの

ワカラン事を言い出した。なんやねん。どないやねん。「どうせなんこう株式会社やろ??」って聞いたらやっぱりそうやった。

「イケルさんもそんなん言いながら行きたいんでしょ〜」って煽ってきよる。かなん。しゃあないからお店の前に行ってみた。

っていうか、どうせ前を通るねんなあ。そしたら閉まってた。実にホッとしたような、残念なような・・・・・・・・。急に何故か

寂しくなってきた（笑）。となりにファミマがあったんで、そこに突撃や。

　オレが「アイス買うたるわ〜」って言うたら、「僕あまりアイスがスキじゃないんですよ〜」って口ごたえしよる。どないやねん。

そんでオレがこのチョコバーみたいなんを買うたら、「イケルさん、アイスはやっぱりスイカバーでしょう。僕あれが一番スキ

です」って言いよるねん。嫌いじゃないねやん。そしたら何でスイカバーを買えへんねん!!!　そこに見えてたやろう。なかなか

オモロイ発言を連発しよる。カフェオレを選んできよった。今日も無事終了や。おつかれさまでした!!!

９月１６日　晴れ

　今日もエエ天気やなあ。今日はちょっとだけ暑いような気がする。今日の大阪の最高気温は３０度で、最低気温が２１度

やった。ちょっとムシムシするカンジやってんなあ。

　まあそんなカンジで今日も元気に東心斎橋にチャリで出勤やね。エエ運動になるよなあ。いつものように長堀ダイナーに

出勤してから、次に笠屋町ダイナーに出勤や。２店を出来るっていうのは実にエキサイティングやね。

　笠屋町ダイナーに行ったら、ドバシェフが何か作ってた。ピザの種生地らしい。これを土台にして、最後は手でこねて

仕上げるワケやね。ピザの生地もここからやるねんなあ。うまいもんを作ろうと思ったら、やっぱり手間はかかるワケやね。

　そんでまあドバちゃんが作ってくれた今日のパスタはこれやね。「丹波地鶏とキノコのトマトソースパスタ」!!!

　相変わらずニッチもサッチもいかへんぐらいうまい。しかしまあホンマに色んなバリエーションを持ってくるなあ。凄いわ。

この調子でいったら１００種類はあっという間やね。メッチャ楽しみやわ。明日はどんなパスタが出てくるんやろう。

　今日は三連休の休み明けやからか、結構ヒマやった。長堀ダイナーもいつもは２時で閉店やねんけど、鉄板小僧マッシーと

竿師リュウが、「今日はせっかくお客さん居てはるし、ヒマやったんで、ちょっと遅くまでやりましょう〜」って言い出した。ナイス!!!

そのやる気が素晴らしい。しかしまあ凄いスタッフに囲まれてるなあ。ヘルスシノブ、鉄板小僧マッシー、竿師リュウや。大丈夫

かいな。このメンツを果たしてまとめる事がオレに出来るんやろうか???　まあ大丈夫やわ。たぶん（笑）。

　途中で鉄板小僧が四人おってもしゃあないんで、ダレか一人先に帰りましょうって言い出した。とりあえず竿師を帰す事に

した。笑顔で帰って行ったわ。今から竿ふりまわしよるんかもしれん。

　そんでまあ今日も無事終了やね。楽しかったわ。今日はお客さんが遅くまで居てもらった分、オレの事務作業がはかどって

ヘルスシノブと鉄板小僧と三人で一緒に帰った。ヘルスシノブはいつものように千日前通りを左折やね。今から上町台地の

心臓破りの坂をチャリで登るワケやね。おつかれさん。

　鉄板小僧マッシーはオレと二人になったら、「イケルさん、今日はもう帰るんですか??」ってワケワカラン事を言い出すねん。

「いや、もう帰ってるやん。まあでも念のため提灯が点いてるかどうかだけ確認して帰ろう」って答えたら、「やっぱり行きたいん

でしょ??」ってうれしそうに言いよる。かなん。ちゃんと提灯は今日も点いてた。

　何故か素通りする事がどうしても出来ん（笑）。凄い飲食店やわ。大瓶３９０円の威力はハンパやあらへん。他のフードも

メッチャ安いねんなあ。異常に安い。今日の「赤セン」はイヤにうまかった。大瓶２本飲んで１５００円や。信じられへん。

　そんでまあ今度こそ帰ろうってなって、オモテに出てチャリをこぎだしたら、「イケルさん、すいません・・・・・・・。自分また

火が点いてしまいました」ってワケワカラン事を言い出した。しらんがな!!!　家帰って鎮火したらエエねん。さらに「イケルさんも

本当は火が点いてるんでしょ〜」ってまた煽ってきよる。笑かしよんなあ。「なんこう株式会社」に行ってみた。っていうか絶対

ここの前を通るねんなあ。今日は開いてた。開いてる・・・・・・・、開いてるんですか・・・・・・・、開いてるんですよね・・・・・・・（笑）。

とりあえず突撃する事になった。

　このオモテの黒板あらへんかったら、ダレもここが飲食店って気づけへん。しかもその黒板の文字が薄くなってるねん

なあ（笑）。やる気あるんか無いんかようワカラン店や。えーっと、オレは「煮魚定食」６５０円、鉄板小僧は「サーモンと

イクラの漬け丼」８５０円を思いっきりごはん大盛りで注文してた。さっき長堀ダイナーでまかない喰ったやん（笑）。どうも

火が点くと止まらへんタイプみたい。お酒飲んだら余計気が大きくなりよる。

　煮魚はカレイやった。うまかったわ。オレもごはんを大盛りにするべきやったかもしれん。目の前の鉄板小僧の丼は

ハンパやあらへんかった。凄いわ。ホンマに大盛りや。これをザブザブ喰ってた。やるなあ。まさか明日も同じパターンと

ちゃうやろなあ。何かまた明日も来てしまいそうな気がするわ（笑）。。。

９月１７日　晴れ

　もうすっかり秋やね。夜とかメッチャ涼しいわ。今日の大阪の最高気温は２９度で、最低気温が２０度やった。

　まあそんなカンジで今日もいつも通り、チャリこいで東心斎橋に出勤やね。いやあ、涼しくなってきたらチャリが実に気持ち

エエなあ。帰りとかホンマに涼しいから最高やわ。もうすぐ寒くなるなあ。今日も長堀ダイナーに行ってから、笠屋町ダイナーに

出勤やね。今日もドバシェフにパスタを作ってもらった。「カジキマグロのスキ身とさつま芋のツルのオイルパスタ」!!!

　今日は鉄板小僧マッシーも笠屋町ダイナーにナイスなキッシュの作り方をドバシェフに教わりに来てて、一緒にこの

パスタを喰った。メチャメチャうまい。カジキマグロのスキ身ってしっかりした味やねんなあ。スキ身っていうのは骨とかに

付いてる身やね。中落ちみたいなカンジや。さつま芋のツルもこんな風に使えるんやね。万願寺も添えてあったわ。

　そんでまあ今日も長堀ダイナーと笠屋町ダイナーを行ったり来たりや。なかなかにナイスな日々やね。今日は両店とも

忙しかったなあ。ビックリしたわ。長堀は６０人ぐらいお客さんが来てくれはった。笠屋町は１５人ぐらいやったなあ。ナイス!!

仕事終わって、鉄板小僧マッシーと一緒にチャリこいで帰った。そしたら「イケルさん、僕今日忙しくてメシ喰う間もありません

でした」って悲しそうな目でオレに訴えかけてきよるねん。かなん。オゴるがな。なんぼでもオゴったる。株式会社に行こう

ってなった。そしたら途中で「イケルさん、ビールとかき揚げどうします??」って言い出した。いやいや、もう４時やで。その

コースを行くと寝るのは６時過ぎや。オレ、ブログ書くから７時超える。カンニンしてくれって頼んだらカンニンしてくれた。

今日はここでカンニンしてくれ。「なんこう株式会社」!!!

　ここで「缶ビール」３００円を２本飲んだ。ここの冷蔵庫ってメッチャ冷えててうまいねんなあ。今日はオレは「豚汁定食」

５００円にした。鉄板小僧はまた「サーモンとイクラの漬け丼」８５０円やね。二人ともごはんはもちろん大盛り!!!　メッチャ

量あった。しかし相変わらずここはうまいわ。鉄板小僧は食べ終わってから、今からもう一回同じの食べれますってワケ

ワカラン事を言うてた（笑）。エエやんエエやん。これから長堀ダイナーも笠屋町ダイナーもメッチャ伸びるわ。。。

９月１８日　晴れ

　今日もエエ天気やなあ。涼しいわ。今日の大阪の最高気温は２６度で、最低気温が１９度やった。

　まあそんなカンジで今日の昼メシは、新町にあるフレンチ「ラベルヴィ」!!!　こういうお店で外食するんも久々やね。ちょっと

気分的に余裕が出てきた。エエカンジや。

　えーっと、スープとメインで１０８０円からやね。せっかくなんで「Ｓ」２０２０円のコースにしてみた。たまにはこういうお店で

ノンビリランチをしたいやん。えーっと、まず冷製のスープから来た。

　何のスープかは忘れてんけど、実にナイスなスープやった。うまいなあ。この一発目のスープが良かったら、何か色々と

期待してまう。最初に一品目ってメッチャ大事やね。

　そんでまあ次はパンが来て、さらに前菜が来た。今日は「自家製スモークサーモ　サラダ添え」!!!

　このパンがメチャメチャ熱かった。「熱いのでお気をつけください」って言われてて、気をつけて持ったつもりやねんけど、

それでもメッチャ熱かったわ。見た目はそんなに熱そうじゃないのになあ。熱い上に実にうまい。ナイスなパンやわ。この

スモークサーモンもエエカンジやね。細かく切った野菜のマリネと一緒に食べたら実にナイスやった。

　そんでまあメインが来た。「仔牛の煮込み　クリームソース」!!!　またメッチャうまそうなんが出てきた。

　肉は実にやわらかく仕上げてあった。うまいなあ。このスープがまた実にナイスやわ。サフランライスも添えてある。

タマラン。こういう料理って久しぶりやから、ホンマにうれしかったわ。やっぱり色々行かんとあかんなあ。最後にデザート

やね。デザートは三種類から選べて、「紅茶のブランマンジェ　ジャスミンアイス添え」をチョイスや。コーヒーも付いてた。

　このデザートがまたメッチャうまいがな。タマラン。確かに紅茶の風味がするわ。よう出来てるなあ。ジャスミンのアイス

って初めてやけど、これもうまかった。ここはだいぶレベル高いなあ。いっぺん夜も来てみたい。

　２時がランチのラストオーダーやった。オレが最後の客やったわ。いやあ、ホンマにノンビリ食事が出来たなあ。また

こういうお店で食べれるんがエエねん。この辺は結構色々お店があったわ。ただガレージ代が結構高いねんなあ。実に

１５分で２００円や。１時間８００円ってなかなか凄い価格設定やと思う。

　そんでまあ今日も東心斎橋に出勤やね。新町から東心斎橋は実に近いわ。東心斎橋の方がガレージ代が安いって

いうのはなかなかにオモロイ。えーっと、サクサクッと仕事して、笠屋町ダイナーに行った。今日ドバシェフが作ってくれた

パスタはこれやね。「赤貝の稚貝を使ったボンゴレビアンコ」!!!　ボンゴレビアンコ風やね。ボンゴレはアサリや。

　赤貝の稚貝って初めてやわ。っていうかカラに入った赤貝を見るんが初めてやね。見た目は普通の貝やってんなあ。

中は確かに赤貝やった。今日のパスタもナイスやったわ。しかしまあそれにしても毎日毎日ようこんだけ変化をつけて

くるなあ。さあ、今週も今日を入れて３日やね。気合入れていっとこう〜!!!

９月１９日　くもり

　最近ずっと天気エエなあ。傘いらずやね。今日の大阪の最高気温は２３度で、最低気温が１８度やった。涼しいわ。

　まあそんなカンジで今日もいつものようにチャリこいで東心斎橋に出勤やね。今日は金曜日。間違いなく忙しくなりそう

やわ。毎日金曜みたいになったらエエのになあ。長堀ダイナーでやる事やって、そんで笠屋町ダイナーに突撃や。今日は

こんなカンジでドバちゃんがパスタを作ってくれた。「豚ヘレとサツマイモのツルのオイルパスタ」!!!

　豚ヘレは最後の最後に入れて、サッと炒めて出来上がりやった。このオイルパスタがまたうまかってんなあ。いやあ、

凄いわ。しかしどんどん種類が増えていくなあ。年内中に１００種類は超えれそうなペースやね。パスタって奥が深いし

ホンマに色んな変化をつける事が出来るねんなあ。

　そんでまあ今日も無事終了やね。今日は出だしがヒマやってんけど、後半に盛り返した。鉄板小僧マッシーと一緒に

帰った。そしたらまた「イケルさん、今日はあれから切り返しましたね。お祝いにおいしいビールを飲みに行きましょう」

って言い出した。いや、あの・・・・・・・・、もう４時半なんですけど・・・・・・・・って心の中で心の叫びを思いっきり叫んだ（笑）。

昨日行ってへんしなあ。サクッと行ってみた。「みつわや酒店」!!!

　大瓶を３本ぐらい飲んだんとちゃうかなあ。アサヒ、アサヒ、キリンやったと思う。「秋刀魚の造り」、「かき揚げ」、「ヤキソバ」

やね。それでも全部で１７００円ぐらいやったと思う。信じられへんぐらい安い。今日も色んな話が出来たわ。今日ちょっと

仕事終わったんが遅かってんなあ。深夜のミーティングや。４時過ぎぐらいまでやってて、そっからそのミーティングの復習

やね（笑）。色んな事が毎日あるわ。オモテは完全に朝やった。

　ちょっとくもってるけど、今日も雨は大丈夫そうやね。良かったわ。そんでまあまたチャリをこぎだした。そしたら例によって

例のごとく、「イケルさん、最後は当然株式会社でしょう??」ってワケのワカラン事をまた言い出した。丼で〆ですか・・・・・・・、

〆たいんですよね・・・・・・・、〆るんですね・・・・・・・・（笑）。「なんこう株式会社」!!!

　ここでもマッシーは缶ビールを飲んでた（笑）。徹底的に飲みよるなあ。ビールがスキやねんなあ。まあオレもついちょっと

飲んでしもうたけど。もう６時過ぎやね。エエカンジやわ。マッシーは最近ハマってる「イクラとサーモンの漬け丼」８５０円、

オレは「漬丼」５００円をいっといた。ごはんの量はもちろん二人とも大盛り!!!　メッチャ量あったわ。それにしてもここは実に

エエお店やね。マッシーは４日連続で来たらしい。。。

９月２０日　くもり

　今日はちょっとどんよりしてたけど、雨は大丈夫やったわ。今日の大阪の最高気温は２２度で、最低気温が１９度やった。

　まあそんなカンジで今日もサクッとチャリこいで東心斎橋に出勤やね。いつものように長堀ダイナーでやる事やってから、

笠屋町ダイナーに出勤した。今日ドバちゃんが作ってくれたんが、「ボタンエビと有機野菜のフレッシュトマトソース」!!!

　ドバちゃんが「このパスタは僕のスペシャリテのひとつです」って教えてくれてんけど、確かにメチャメチャうまかったわ。

エビのガラも一緒に食べれる。濃厚な味やねんけど、トマトのサッパリ感って言うたらエエんかなあ。いやあ、実によう

出来てるわ。これは凄い。材料がある日は出来るみたい。

　今日は長堀のスタッフの竿師リュウくんが誕生日で、ビックリするぐらい彼の知り合いのお客さんが来た。凄いわ。たぶん

２０人ぐらい来たんとちゃうかなあ。売上も来店数も凄かったわ。

　そんでまあ今日も仕事終わってから、ヘルスシノブちゃんと鉄板小僧マッシーと三人でミーティングやね。やるしかない!!!

もうホンマにそれだけやわ。やるしかない!!!　ミーティング終わったんが実に朝の６時前やった。エエやんエエやん。何か

エエカンジやわ。帰りに「一福」の前を通ったらまだやってた。６時半がラストオーダーみたい。今日はオレもマッシーも

実にまかないを喰う時間が無かったんでハラペコやってんなあ。突撃や。

　えーっと、とりあえず「瓶ビール」５００円やね。確か５００円やったと思う。それから「味玉ラーメン」８５０円を元祖バリカタ

チャッチャ３倍でいっといた。さらに大盛り無料の「ライス」２００円を、「真剣に大盛りにしてください」って頼んだ。

　ん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・!?　ちょっとスープが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・っていうのは冗談で、相変わらず実に

うまいラーメンやったわ。ここがオレの中で心斎橋ナンバーワンのラーメン屋さんなんは間違いない。朝の６時半がラスト

オーダーっていうのもエエやん。全部で２７００円やったわ。

　そんでまあオモテは完全に朝や。朝日がまぶしいわ。ナイスや。明日は休みやけど、長堀ダイナーで仕込みをするって

マッシーが言い出したんで、とりあえずオレも行く事にした。終わったら飲みに行こうって言うててんけど、とりあえず今も

行く事にした（笑）。難波にある「一軒め酒場」!!!　ここって２４時間営業やねんなあ。

　相変わらず信じられへんぐらい安い。ようこの価格設定でやっていけるよなあ。えーっと、「チューハイプレーン」１９０円、

「長芋ワサビ漬」２５０円、「しゅうまい」１８０円、「マカロニサラダ（カレー風味）」２００円、「昔なつかし赤ウインナー」２８０円、

「揚げたて」２２０円をいっといた。揚げたてっていうのは豆腐を揚げたヤツらしい。

　この値段でこの味やったら全然問題無いと思う。赤ウインナーが信じられへんぐらい早く出てくるねん。レンジでチンに

しても早過ぎる。ケチャップが無いのが残念や。ウスターソースも無かってんなあ。シュウマイにはソースとカラシやん。

全部で１７００円やった。信じられへんぐらい安い。凄いわ。２４時間営業っていうのもホンマに凄い。

　そんでまあ二人でチャリこいで帰った。しかし今日も完全に朝やね。ビビルぐらい朝やわ。いやあ、エエ天気やなあ。

しかし寒い!!!　何か昨日ぐらいから急に寒くなってきた。明け方は半袖やったらもう寒いわ。今年は冬が早く来そうやね。

ちょっと運動がてら天王寺までチャリこいでみた。坂がナンギやったわ。そのまままっすぐ帰って寝るハズやってんけど、

つい「ソーセージマフィン」１００円を・・・・・・・・・（笑）。

　これって税込みで１００円やねんなあ。凄いやん。この価格設定はちょっとありえへんと思う。いやあ、しかし今日も何や

かんやで結構喰ってしもうたなあ。さ、思いっきり寝よう。徹底的に寝よう。また明日やね。。。

９月２１日　晴れ

　今日もエエ天気やなあ。今日って日曜日やねんなあ。曜日の感覚があまりないわ。今日の大阪の最高気温は２９度で

最低気温が１７度やった。

　まあそんなカンジで今日の昼メシは、久々にレトルトカレーを食べてみた。「炭火焼肉たむらのお肉が入ったカレー」!!!

確かフレスコで５００円やったと思う。なかなかにエエ値段やね。

　デカくてやわらかい肉がゴロゴロ入ってた。エエやんエエやん。これやったら５００円でもエエと思う。中辛やけど、そんなに

辛くなかった。コンビニとかでも売ってるもんなあ。凄いわ。試しに楽天で検索してみたら、ちゃんと売ってた。 楽天でも安く

売ってるトコはあらへんかったわ。気持ち安いぐらいかなあ。せやけどいっぺん試す値打ちのあるカレーやと思う。

　そんでまあ夜は鉄板小僧マッシーとメシ喰う約束をしてた。日曜日も長堀ダイナーにチャリこいで出勤や。マッシーが今日も

仕込みするって今朝言い出して、立場上どうしても行く必要があった（笑）。まあやる気あるのはうれしいやん。若い鉄板小僧に

負けへんようにオレもしっかりしようと思う。日曜日に長堀ダイナーの電気を点けてたら何人かお客さんが入って来はった。

日曜もやるべきや。もう少し体制を整えて必ずやろう。１１月ぐらいから出来たらエエなあ。

　まあそんなカンジで今日の晩メシは、東心斎橋にある「ココット酒場」!!!　ちょっと鉄板小僧に刺激を与える為にここに来て

みた。心斎橋の人気店やね。お店の前でいきなりメニューを凝視してた（笑）。

　とりあえず２人で「プレミアムモルツ」３８０円やね。プレモル３８０円ってなかなかに安いやん。何か最近ビールをよう飲む

ようになったなあ。完全に鉄板小僧の影響やわ。メニューを２人でよう見て選ぶ事にした。

　この「ココット４種盛り」１８８０円を注文してんけど、「牛タン煮込み」が無いらしくて、これは無理やった。残念・・・・・・・・。

えーっと、そしたらとりあえず「フィッシュ&チップス」５８０円、「本日のキッシュ」５８０円、「お野菜のココット蒸し」７８０円!!!

　フィッシュ&チップスは実に分かりやすい味やね。このタルタルがタマラン。キッシュもなかなかに良かったわ。野菜の

ココットはバーニャカウダソースやった。マヨネーズに近い味やね。このココットの器ってホンマにエエなあ。何かちょっと

洒落てるやん。

　さらにさっきのプレモルをおかわりや。それと「ハンバーグとフォアグラの温泉卵添え」１２８０円!!!

　ハンバーグとフォアグラの組み合わせに実に興味があってんけど、なかなかに良かったわ。半熟の卵がまたエエカンジ

やね。煮込みハンバーグっていうのもナイスやと思う。こんなやり方もあんねんなあ。しかしこのココットはエエわ。料理が

冷めへん。最後まで結構温かかった。

　さらにメニュー見てて、気になったこのフェイスブックの投稿をしてみた。それをお店のスタッフに見せて、「アンチョビ

キャベツ」３８０円をもらった。このやり方は実に参考になるわ。

　こういう風にして存在を広げてるねんなあ。またこのアンチョビキャベツが良かってん。ココットで来るねんけど、実に

量が多かったわ。これが無料ってメッチャナイスやん。アンチョビはインパクトあるわ。塩味が実に効いてた。

　ラストが「お肉たっぷり！クアトロポトフ」１３８０円!!!　鉄板小僧が最近ポトフにハマってるんで注文してみた。

　ロールキャベツ、ソーセージ、豚バラ、鶏モモが入ってるからクアトロみたい。スープはたぶんブロードやと思う。鶏の

スープやね。思いっきりアツアツやったわ。添えてあるのは粒マスタードやった。全部で６５００円ぐらいやったわ。２杯

ずつ飲んで、こんだけ食べて、この値段やったらエエかもしれん。

　そんでまあチャリこいでいつものように帰った。今一番一緒におる時間が長いのはこの鉄板小僧マッシーやわ。まさか

こんな風になるとは思えへんかったけど、彼のやる気を削ぎたくない。出来る事をしたい。そうする事が全てうまくいく

一つの大事な要素やと思う。彼がこんなにも気持ちを持ってるとはしらんかったなあ。まあ立場がそうさせてる部分も

あるかもしれんけど、それにしてもようやってると思う。

　帰りに千日前に通ってんけど、おもむろに鉄板小僧が「イケルさん、あのお店前から僕気になってたんですよね〜」って

言い出した。またかいな・・・・・・・（笑）。「立呑・ホルモン串　千日前えん」!!!

　大瓶４９０円ってここもなかなかに安いなあ。キリンの秋味があったんで、それをいっといた。それと「てっちゃん」１５０円

×２、「アカセン」１５０円×２、「塩タン」２４０円×２やね。この串がメチャメチャうまかったわ。このタレの味ってホンマに

凄いよなあ。全部で１７００円ぐらいやった。サク飲みにエエカンジやね。さあ、今日は帰ろう。鉄板小僧を早く寝かさんと

あかん。今日も赤提灯の確認に行ったら、消えててホッとしたわ（笑）。株式会社も休みやった。セーフや。。。

９月２２日　晴れ

　今日もエエ天気やね。秋晴れや。エエ季節やなあ。今日の大阪の最高気温は３０度で、最低気温が２０度やった。

　まあそんなカンジで今日もチャリこいで、東心斎橋に出勤やね。今日は月曜日やけど、明日が祝日なんで忙しくなりそうな

雰囲気やった。とっとと長堀ダイナーでの仕事を終えて、笠屋町ダイナーに出勤やね。今日もドバちゃんがパスタを作って

くれた。今日は「鮎と白髪葱とセロリのオイルパスタ」!!!

　鮎の苦味と白髪葱とセロリの甘味が絶妙なハーモニーやった。鮎のパスタって初めてやと思う。この微妙な苦味が

何とも言えん。今日のパスタもナイスやったわ。明日のパスタが今から楽しみやね。。。

　やっぱり今日は忙しかった。フィリピン支部長が久々に笠屋町ダイナーに来てくれはった。メッチャ久しぶり!!!　相変

わらずオモロイおっさんやった。手品で隣に座ってた女の人の気を引いて、仲良くなってワインをおごってた。さらに

その隣に座ってた若いお客さんにも手品で気を引いてワインをおごってた。最後は酔っぱらって寝てしもうて、女の人は

帰っていきはった（笑）。オモロすぎるおっさんや。笠屋町ダイナーはこのハコの狭さがナイスやね。

　えーっと、今日は長堀ダイナーも忙しくてまかないを喰うヒマすら無かった。鉄板小僧マッシーが「イケルさん、お腹

へりました」って言うから、パンをコンビニで買うてきたるって言うた。そしたらマッシーは「僕おにぎりがいいです」って

口ごたえしよる（笑）。どんなおにぎりがエエねんって聞いたら、「イクラの入った一番高いヤツ」って言いよる（笑）。

　これを買うてきたら、マッシーが「一番安いヤツを買うてきましたね」って言いよるねん（笑）!!!　腹立つ!!!　何ぬかしとんねん

このクソガキ!!!って心の叫びを心のなかで思いっきり叫んだ。

　そんでまあマッシーが残業して新メニューの開発をするって言うから、オレもそれに付き合った。そんでまあ一緒に帰った。

そしたらまたマッシーが「イケルさん、僕お腹へりました」ってワケのワカラン事を・・・・・・・・（笑）。しゃあないからいつもの

コースに行く事になった。そしたら「みつわや酒店」が閉まってるねん。ホッとした（笑）。口には出されへんけど（笑）。今日は

もう一軒に直行やね。開いてたわ。さすがや。「なんこう株式会社」!!!

　今日は「ミックスフライ定食」７５０円にした。マッシーは「漬丼」５００円やね。「缶ビール」３００円をマッシーはオレの金

やと思って何の遠慮も無く３本いってた。かなん。しかしここの缶ビールはうまい。メッチャ冷えてるねん。フライも良かった。

上手に揚げるよなあ。今日は４時半に終了や。マッシーは最後に「イケルさん、今日は早いですね〜」って笑顔で言いながら

帰っていった。オレも確かに早いような気がしたわ。人間、慣れって凄いなあ。。。

９月２３日　晴れ

　今日もエエ天気やなあ。やっぱり晴れはエエわ。今日の大阪の最高気温は２９度で、最低気温が１８度やった。

　まあそんなカンジで今日もいつも通りチャリこいで東心斎橋に出勤やね。サクッと長堀ダイナーでやる事やって、そんで

いつものように笠屋町ダイナーに出勤やね。今日もドバちゃんがパスタを作ってくれたわ。今日のパスタはなかなかに豪華

やね。「サザエとゴーヤのオイルパスタ」!!!

　サザエの苦味とゴーヤの苦味が実にナイスやね。ちょっと大人なパスタやったわ。しかし苦味＋苦味でもこんな風に

仕上がるねんなあ。ビックリしたわ。しかしまあホンマにいつも思うけど、毎日毎日ようこれだけ思いつくなあ。凄いわ。

せやしどれもうまいからビックリや。明日もメッチャ楽しみやね。

　そんでまあ今日も無事に営業は終わった。今日は祝日やったんで、１２時で閉店やった。いつもよりもだいぶ早く感じる

なあ。今日も鉄板小僧と何やかんやしてたら、２時半ぐらいになった。一緒にチャリこいで帰ってたら、いつものように

「イケルさん、お母さんのところに行きましょうよ〜」って言いよる（笑）。またかいな・・・・・・・（笑）。行ったら閉まってた。

そしたら「イケルさん、シャッターがちょっとだけ開いてるんでもうちょっとしたら開きますよ〜」って言いよるねん。かなん。

すぐ近くにある「大阪王将」で時間をつぶす事にした。餃子食べたい。

　えーっと、とりあえず「瓶ビール（中）」４７０円、「餃子」２２０円×３、さらに鉄板小僧マッシーが「イケルさん、僕ラーメンと

ごはんを大盛りで食べたいです」って言い出して、「あっさりラーメン　塩」４８０円と「ライス（大）」２５０円をいっといた。実に

ヤキメシよりもシロメシが喰いたいらしい。

　ザブザブ喰ってた（笑）。しかし餃子とビールってタマランなあ。メチャメチャうまい・・・・・・・・・!!!　信じられへんぐらいうまい。

塩ラーメンはあっさりしてて、なかなかにうまかったわ。オレさっきまかないでヤキソバを自分で作って喰ったんで、シロメシは

やめといた。最近食べ過ぎな気がしないでもない（笑）。肥えたら完全に鉄板小僧のせいや。

　そんでまあ３時前になったんで、いつものコースに行く事になった。「みつわや酒店」!!!　鉄板小僧は颯爽と向かって

行った。このお店、何故か妙に落ち着くねんなあ。

　ここの大瓶３９０円はホンマにエグい。メチャメチャ安いわ。８０円のかき揚げにソースをかけようとしたら、鉄板小僧が

「ちょっと待ってください!!」って抵抗しよるねん。なんやねん。文句あんのか???　オレはソースがスキやねん。ポテサラに

ソースかけたら、「それは賛成ですけど、かけすぎですよ。池になってますよ」って言いよるねん。うるさいガキやなあ（笑）。

大瓶２本飲んで１７００円とかワケワカラン価格設定や。凄いわ。

　そんで帰ろうってなってんけど、鉄板小僧が「イケルさん、当然このコースだったら株式会社に行きますよね〜♪」って

笑顔で言いよる・・・・・・・。まだ喰うんかい!?　「あの５００円の漬丼を大盛りでいかないと今日が終わらないですよ」って

またワケのワカラン事を言い出した。おそるおそる向かったら閉まってたわ。ホッとした。ホンマにホッとしたわ。残念な

気はせんかったわ（笑）。今日も一日おつかれさまでした。。。

９月２４日　雨

　今日は雨やなあ。行きしなは傘無しでも良かってんけど、夜から結構雨が降り出した。台風１６号の影響みたい。今日の

大阪の最高気温は２７度で、最低気温が２２度やった。ちょっと蒸し暑いカンジやね。

　まあそんなカンジで今日もいつものようにチャリで東心斎橋に出勤やね。今日は鉄板小僧マッシーと長堀ダイナーの開店前に

「北浜ダイナー」にメニューをパクりに行く約束をしてた。とっとと準備を終わらせて行ってきた。

　えーっと、とりあえずオレは「コルヴォ　モスカート」４８０円やね。ちょっと甘口の白が飲みたい気分やった。マッシーは

「生ビール」３８０円やね。ビール飲んだ方が調子が出るらしい。ホンマかいな。しかし今一番一緒の時間を過ごしてるんは

この鉄板小僧やわ。ずーっと一緒におるような気がする（笑）。

　まず「特製ホルモンの鉄板焼き」５８０円と「生春巻きダイナー風」４８０円やね。マッシーは食い入るように見てたわ。

エエやんエエやん。しっかり勉強してもらおう。カッチーも元気そうで良かった。最近、オンナが出来そうらしい（笑）。ついに

春が来たんかもしれん。今は秋やけど。また彼が「やらかい、やらかい」って言うてフラれへん事を祈るのみや。

　さらに「厚切りベーコンのソテー」３８０円と「マグロと生ハムのタルタル」４８０円やね。マッシーは生ビールをおかわり

してた（笑）。大丈夫かいな。まあ大丈夫やろう。飲んでエンジンかけたらエエねん。そういえばここに来る途中にあった

おでん屋さんに寄りたそうやった（笑）。

　このベーコン、思いっきり厚切りやね。ナイスやわ。ここまで厚切りにすんねんなあ。凄いわ。これで３８０円はメッチャ

値打ちあると思う。ちゃんと中まで火が通ってたわ。

　さらに「冷製チーズフォンデュ」４８０円と「マグロのサイコロステーキ」５８０円!!!　よう喰うなあ。

　一番最初にここに来た時にこの冷製チーズフォンデュを食べたんを思い出したわ。懐かしいなあ。もう何年も前やね。

あの時って確かスナック北浜で働かせてもらってた時やね。あれから本当に色んな事があったわ。楽しい毎日や。

　無事、北浜ダイナーの研修は終了や。鉄板小僧はエエ刺激と勉強になったみたい。そんでまあいっぺん長堀ダイナーに

帰って、そっからオレは笠屋町ダイナーに突撃やね。今日はナイスな太刀魚が入ったんで、ドバちゃんがそれを使って

「太刀魚とモロッコインゲンのオイルパスタ」を作ってくれた。

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　このモロッコインゲンって独特の風味がするなあ。この太刀魚、

メチャメチャ新鮮やったわ。ドバちゃんも「この太刀魚はいいですね〜」って言うてた。こんな風に出来るねんなあ。それも

即興で。ドバちゃんはまだ若いのに、今までどんな人生を送ってきたんやろう。頼りになるオトコや。。。

　そんでまあ長堀ダイナーに帰ったら、何か店の前で大掛かりな工事をしてた。え・・・・・・・・・・!?　どうも聞いてみたら

間違って配線を切ってしもうたらしい。長堀ダイナーの電話もネットもテレビも不通になってる・・・・・・・。マジですか???

　８時ぐらいに復旧したわ。良かった。電話つながれへんって飲食店では致命的やね。色んな事がある毎日や。ホンマに

色んな事があるわ。今日も無事営業は終了した。

　今日は鉄板小僧が残業してた。今日手に入れた太刀魚をさばくらしい。

　エエ根性してるわ。途中で北浜ダイナーのカッチーに電話して、「あの太刀魚、北浜ダイナーではどんな風に調理するん

ですか??」って聞いてた。今の時刻は実に４時半や。エエやんエエやん。これからどんどん良い変化が生まれていくと思う。

オレも負けんようにせんとクビになるわ。。。

９月２５日　晴れ

　今日はエエ天気やね。やっぱり晴れがエエわ。今日の大阪の最高気温は２９度で、最低気温が２１度やった。

　まあそんなカンジで今日もサクッと東心斎橋に出勤やね。いつものようにまず長堀ダイナーに出勤して、やる事をとっとと

やって笠屋町ダイナーに出勤や。今日のドバちゃんパスタはこれやね。「モンゴウイカとズッキーニのオイルパスタ」!!!

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　イカの火の通し方が絶妙やった。やわらかい。こんなに

やわらかく仕上げれるねんなあ。イカがまたメッチャようさん入ってるんがナイスやった。ズッキーニとの相性も実に

エエカンジやね。明日のパスタが実に楽しみやわ。

　そんでまあ今日も無事営業は終了やね。事故も無く終わって良かったわ。今日も鉄板小僧マッシーと一緒にチャリ

こいで帰った。「イケルさん、行きますよね??」って彼は言うねん。「今日は株式会社だけでカンニンしてくれ」って頼んだら

それで許してくれた。何でオレがこんなに気を使わんとあかんねん（笑）。

　今日は「焼き魚定食」６５０円をいっといた。鉄板小僧は「サーモンとイクラの漬丼」８５０円や。缶ビールも２本飲んだ。

いやあ、エエお酒やね。ホンマに。何か色々と良い変化がどんどん生まれつつある。。。

　そんでまあ今日も無事終了や。えーっと、今日は何故かアイスが食べたくて、株式会社のすぐそばにあるファミマに

寄ってみた。「チョコモナカ　ジャンボ」を鉄板小僧にオゴってもらった。

　これホンマにうまいよなあ。安定の味やわ。メチャメチャうまい。これをサクサク食べながらチャリこいで帰った。今日も

無事終わってホンマに良かったわ。鉄板小僧のマンションからもう１０分チャリをこいだらオレん家やね。。。

９月２６日　晴れ

　今日もエエ天気やなあ。やっぱり青空はエエやね。今日の大阪の最高気温は２８度で、最低気温が２０度やった。

　まあそんなカンジで今日もいつものようにチャリこいで出勤やね。今の季節はこのチャリ通勤がサイコーにエエカンジ

やわ。もうすぐ寒くなるなあ。日本は四季があって、実にエエカンジやね。変化って大事やわ。無事東心斎橋に到着や。

いつものように長堀ダイナーでやる事やって、そんで笠屋町ダイナーに突撃やね。

　今日もドバちゃんがパスタを作ってくれた。今日のはなかなかにスペシャルなヤツやったわ。この前の太刀魚をいつの

間にか燻製にしてて、それを使って作ってくれた。「スモークした太刀魚と白ネギのオイルパスタ」!!!

　太刀魚は最後の最後に入れて、サッとパスタとからめるカンジやった。このパスタが実にうまかってんなあ。スモークの

香りが実にタマラン。しかしまあホンマにいつの間にこんな燻製を作ってんやろう???　ドバちゃんはホンマに凄いわ。何か

ご縁があってんやろうなあ。そうとしか思えへん。彼はミシュラン１つ星を必ず取るって言うてた。ホンマに取りそうや。

　そんでまあいつものように営業しててんけど、突然東京ハニーが笠屋町ダイナーに来た。ビックリしたわ。先週も来てた

やん。ホンマに東京に住んでるんかいな???　実は島之内ぐらいに住んでるんとちゃうんかい・・・・・・って思ったわ（笑）。

しかもチャリで普通に来るねんもんなあ。笠屋町ダイナーで軽く一緒に飲んで、そんで長堀ダイナーに同伴出勤や。途中で

新しく周防町に出来たラーメン屋さんに寄ってみた。「なな月」!!!　変わった店名やね。

　店内は結構混んでたわ。手前のテーブルが空いててセーフや。夜中の０時やのに凄いなあ。えーっと、とりあえず仕事中

っていうのはおいといて、「ビンビール」５００円で乾杯やね。それと「水ぎょうざ」４５０円と「うす皮パリパリぎょうざ」４５０円を

いっといた。最近ホンマにようビールを飲むわ。水ぎょうざもパリパリぎょうざもなかなかにうまかった。特にパリパリの方は

ホンマに皮がパリパリやったわ。こんな風に出来るねんなあ。

　もう今日はまかないをここで喰っていく事にした。えーっと、ここはつけ麺に自信があるみたいなんで、とりあえずそれを

いっといた。壁に「期間限定つけめん大盛無料」って書いてある。ナイス!!!　ここはこれでいくしかない!!!　オトコやったら、

他に選択肢は無い!!!　「つけめん」７５０円!!!　もちろん大盛りや。ついでに気になった「なな月の焼めし　小」３５０円!!!

　久しぶりにつけ麺を食べたわ。久々のつけ麺は実にうまかった。この太麺がナイスやねんなあ。つけ汁もうまい。魚介

豚骨でエエんかな???　実に良かったわ。ヤキメシもナイスやね。しかしさすがにこのつけ麺、大盛りだけあって凄まじい

量やったわ。全部喰ったら完全にハラパンパン!!!　そのまま家に帰ろうかと思った（笑）。あかん。長堀ダイナーに帰って

レジを閉めるという重要な任務がオレには残ってるねん。

　長堀ダイナーに帰ったら、鉄板小僧が「イケルさん、メチャメチャ忙しかったですよ。まかないどうします??」って聞いて

きた。「え・・・・・・・・、いやオレ・・・・・・・・・、大丈夫」って答えたら、「何でメシ喰わないんですか??」ってさらに突っ込んで

きよる。「ダイエットしてるねん」って答えたら、「ブラックホールイケルがどうしたんですか??」って言いよる（笑）。うるさい

ガキや。ダレがブラックホールやねん。

　そんでまあ朝の４時ぐらいまで長堀ダイナーで鉄板小僧とあーでもない、こーでもないの話をして、そんでようやく帰る

ことになった。直帰はありえへん。そのまま「みつわや酒店」に突撃や。

　「イケルさん、僕のこの一生懸命仕事して、荒れた手を撮ってくださいね。全国のみなさんにアピールしてください」って

いつも言うてきよるねん。うるさいガキや（笑）。今日は鉄板小僧に１万円の臨時ボーナスが出てん。トイレにカレンダーを

貼って１万円。笑うわ。ちょっと甘すぎるんじゃないんですか、大統領閣下!!!　今日は鉄板小僧がオゴってくれたわ。実に

かき揚げにソースかけたらすぐ文句言いよるけど。うるさい上に細かいガキや（笑）。こら大物にはなれんな（笑）。

　帰りしなに「イケルさん、もちろん株式会社に行きますよね??」って言いよるねん。今日はカンニンしてくれーーーーーー!!!

オレ昨日ほとんど寝てへんねん。頼む!!!って頼んだら、思いっきりイヤそうにしながら、カンニンしてくれた。「僕、今日眠れ

なかったら、一人でここ来ますから」ってブツブツ言いながら帰って行った。しかしまだ喰うんかい。さっきまかないで思いっ

きり大盛りの卵かけごはんを喰ってたやん。鉄板小僧マッシー・・・・・・・・、大物になるかもしれん・・・・・・・（笑）。。。

９月２７日　晴れ

　今日もエエ天気やね。やっぱり晴れはエエカンジや。今日の大阪の最高気温は３０度で、最低気温が２１度やった。

　まあそんなカンジで今日もいつものようにチャリこいで東心斎橋に出勤やね。いつも通り長堀ダイナーでやる事をやって

そんで笠屋町ダイナーに出勤した。今日ドバちゃんが作ってくれたパスタは「色々有機野菜のバター風味　パルメザン

チーズがけ」!!!　ドバちゃんの地元舞鶴から無農薬野菜がようけ届いたんで、それを使って作ってくれた。

　実にバランス良く仕上がってあった。パルメザンチーズの香りと味が実に引き立てる為に、ソースの味はそんなに強く

してなかった。さすがやね。この野菜がようさん入ってるのってエエなあ。何かホッとする味やわ。野菜自体の味も実に

良かった。

　今日は土曜日や。週末なんで、長堀も笠屋町もなかなかに忙しかった。ナイスや。途中で東京ハニーがいきなり笠屋町

ダイナーに来てくれてビックリしたわ。先週も来たやん。ホンマに東京に住んでるんかいな（笑）???　東京ハニーが作った

雑誌をくれた。この雑誌を作ってるらしい。「やんちゃジジイ」を提案する「マデュロ」っていう雑誌やった。

　この雑誌を作ってるって凄いやん。しかし「やんちゃジジイ」ってなかなかにオモロイテーマやね。セブンでも実に普通に

売ってた。全国のコンビニで売ってるって凄いやん。

　そんでまあ仕事は無事終了やね。まかないを喰う時間がなかったんで、鉄板小僧マッシーと２人で「餃子の王将」に

突撃してみた。オレはあんまりハラへってへんかってんけど、マッシーがハラへってるみたいやった。

　「餃子２人前」、「エビチリ」、「チューリップ」、「酢豚」というラインナップや。これ喰いながらのビールが実に最高やね。

タマランわ。ビンビールがどんどん空いていった（笑）。結構飲んで喰ったのに、マッシーが「ここのヤキソバとヤキメシを

食べましょう」って言い出した。まだ喰うんかい（笑）!!!

　「ヤキメシに付いてるスープでお店のレベルが分かるんですよね〜」ってマッシーは言うてた。ここのスープはどうなん

やろう???　微妙なカオしてマッシーは飲んでたわ（笑）。ヤキソバとヤキメシはうまかった。ヤキメシがサクサクなくなって

何故かもう一回注文する事になった。それも大盛りで（笑）。

　出てきた大盛りは皿が大盛りなんかと思った。さっきのとあんまり量が変わらへん気がしないでもないわ。しかし結構

喰ったなあ。このヤキメシ大盛りを注文した時、マッシーが「イケルさん、ようやくブラックホールが回転しはじめましたね」

ってワケワカラン事を言うてた。まあでも確かに飲んでるとメッチャハラへってくるねんなあ。エンジンがかかるカンジや。。。

　お店を出たんが朝の６時４０分や。完全に朝やった。オモテは完全に明るいがな。マッシーが「イケルさん、〆のうどんを

食べに行きましょう」って言い出して、なだめるのが大変やった。オレ今日は朝から用事あるねん。マッシーは海に行くらしい。

元気なヤツや。溺れないように。。。

９月２９日　晴れ

　今日もエエ天気やなあ。何かちょっと暑い気がしないでもない。今日の大阪の最高気温は２８度で、最低気温が２０度やった。

　まあそんなカンジで今日もいつものように東心斎橋に出勤やね。今日は地下鉄やった。やっぱりチャリよりも早いなあ。まあ

そらそうか。あっという間に着くわ。えーっと、まず長堀ダイナーに行ってから笠屋町ダイナーに出勤やね。今日もドバちゃんが

パスタを作ってくれた。「白ナスと地鶏のトマトソース」!!!

　鶏肉と白ナスの相性ってエエねんなあ。トマトソースがまた良かった。相変わらずうまいわ。鶏自体がしっかりした味が

してんなあ。いやあ、しかしホンマに毎日毎日贅沢やね。感謝せんとあかんわ。。。

９月３０日　晴れ

　エエ天気やね。ちょっと暑いなあ。今日の大阪の最高気温は２９度で、最低気温が２０度やった。

　まあそんなカンジで今日もいつものようにチャリこいで東心斎橋に出勤やね。帰りは涼しいねんけど、行きしなが意外と

暑い。ちょっとムシムシするカンジやねんなあ。今日も長堀ダイナーに行ってから、笠屋町ダイナーに出勤やね。今日の

ドバちゃんパスタはこれやね。「ローストポークとキノコのオイルパスタ」!!!

　仕上げにローストポークをのせるねんけど、これが実にタマランかった。パスタが完全に見えんぐらいのってた。ナイスや。

上手に火を通してあるなあ。メチャメチャうまかった。明日はどんなパスタなんやろなあ。メッチャ楽しみやわ。。。

　そんでまあ今日も無事終了やね。今日はちょっと寝不足やってんけど、実に鉄板小僧に誘われて今日も帰りに寄って

しもうた。かなん。ほぼ毎日来てるような気がする。「なんこう株式会社」!!!

　この「缶ビール」３００円が思いっきり冷えててメチャメチャうまい。仕事終わってから飲むビールってホンマに最高やね。

しかしオレもようビールを飲むようになったなあ。まさかこんなに飲むようになるとは思えへんかった。

　今日はオレは「焼き魚定食」６５０円で、鉄板小僧は「サーモンとイクラの漬丼」８５０円やね。もちろんごはんは二人とも

大盛り!!!　まかない喰ってもここ来たら食べたくなるねんなあ。かなん。

　今日はサバを選んでみた。魚と小鉢を選べるんは実にナイスやね。ごはん大盛りで６５０円は凄いわ。またうまいねん

なあ。鉄板小僧もうまそうにこの漬丼をザブザブ食べてた。今日はまだ４時半や。何か早いような気がするわ。慣れたら

何でも出来るようになるなあ。人間って凄いわ。。。