９月５日　くもり

　微妙な天気やなあ。雨はセーフやったわ。今日の大阪の最高気温は３１度で、最低気温が２４度やった。ちょっと蒸し暑い

カンジやね。ムシムシしてた。

　まあそんなカンジで今日の昼メシは、本町にある「堺筋倶楽部　アンブロシア」!!!　メッチャ久しぶりやわ。昨日長堀ダイナーに

ここのイタリアンの調理人の人が来てくれはって、ちょっと挨拶させてもらったんで、早速突撃してみた。

　相変わらず広々としたナイスな空間やった。しかしホンマに久しぶりやなあ。まさかこんなカンジで再訪出来るとは実に

思えへんかった。いつどこでダレと知り合うかなんてホンマにワカランモンやね。

　昨日挨拶させてもらったシェフが挨拶に来てくれた。コックコート着てたらカッコエエなあ。料理は前菜とパスタとデザートで

お願いした。あんまり時間があらへんから、メインはパスさせてもらってん。まずパンと前菜が来た。

　綺麗に盛りつけてあるわ。相変わらずうまかった。このオリーブオイルが入ってるガラスの瓶もオシャレやね。実に香りの

良いオリーブオイルやった。パンとよう合うなあ。前菜のスープはヴィシソワーズやった。パテもうまかったなあ。

　さらにパスタやね。今日は「パンチェッタとポルチーノのリングイネ」!!!　自家製の手打ち麺やった。パンもおかわりや。

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　やっぱり手打ち麺ってうまいよなあ。笠屋町ダイナーでも

近々ぜひしよう。パスタマシーンを買わんとあかん。しかし贅沢なパスタや。ポルチーニもようさん入ってる。パスタって

やっぱりうまいよなあ。最近パスタばっかり食べてる（笑）。危険や。また太るわ（笑）。

　そんでまあ最後にデザートとホットコーヒーやね。デザートがまた綺麗に盛りつけてある。

　メチャメチャ良かったわ。前よりもパスタのボリュームがあるような気がした。いやあ、相変わらずナイスなお店やね。

こんなカタチでまた来れてホンマに良かったわ。やっぱり知り合うって大事やね。人とのご縁は大切にせんとあかん。実に

久々にノンビリランチを食べたような気がする。

　そんでまあサクッと仕事場に出勤やね。うまい昼メシ喰ったら気合い入るわ。なんやかんやで今日は金曜日。あっという

間に時間は過ぎて行った。今日のドバシェフが作ってくれたパスタはこれやね。「松茸とハマチのオイルパスタ」!!!

　おおーーーーーーーーーーーーーい!!!　こんなようさん松茸仕入れてどないするねんーーーーーーーーーーーー（笑）!!!

しかも国産・・・・・・・・、あ、あかん・・・・・・・・・。ドバシェフの地元舞鶴から取り寄せたらしい。こんな贅沢なパスタを食べるの

初めてやわ。香りが実に素晴らしかった。漁師直送のハマチもナイスや。合うねんなあ。しかし昼メシがポルチーニ茸の

パスタで、夜は松茸ってメッチャ贅沢やね。日本とイタリアを堪能出来たわ。

　仕入れ値を聞いてビックリや。ヤ、ヤバイ・・・・・・・・（笑）。このパスタの適正価格は難しいわ。２９８０円って言いたい

トコやけど、そんな値段でとても売れん。笠屋町ダイナーでの販売価格は１４８０円にしておこう。しかしオモロなってきた。

自分でバーやってた時の懐かしいお客さんとかも来てくれはった。やっぱり料理があると違うなあ。これはひょっとしたら

だいぶオモロイカンジになるかもしれん。。。