１月８日　晴れ

　今日もエエ天気やね。エエ天気やねんけど、ちょっと冷え込んできたかなあ。今日の大阪の最高気温は８度で、最低気温が

４度やった。最高気温が一桁になったらだいぶ寒く感じるんや。

　まあそんなカンジで今日もいつものように東心斎橋に出勤やね。途中でえべっさんの準備を見れた。明日からえべっさん

やねんなあ。早いなあ。今年は大吉を引けるかどうか・・・・・・・・!!!　今年こそは・・・・・・・・・・・!!!

　やっぱり前の日ぐらいから準備せんと間に合えへんねんなあ。規模がデカイもんなあ。さすがに今日はまだやってる

夜店はあらへんかったわ。しかしまあ昼間に見たら全然ちゃうなあ。

　そんでまあいつも通り長堀ダイナーでやる事やってから、笠屋町ダイナーに突撃やね。昨日ドバちゃんのパスタが

食べられへんかったんで、ちょっと禁断症状気味や。今日は「鹿肉のラグー　クリームソース」!!!

　メチャメチャうまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　鹿肉のクリームソースって初めてやと思う。実に

クセが無い肉やねんなあ。いやあ、これはうまいわ。鹿肉とクリームソースがこんなに合うんやね。珍しい具材のパスタを

食べさせてもらえたわ。

　さらに今日は遅い時間に長堀ダイナーで塩ちゃんがまかないで「トマトクリームパスタ」を作ってくれた。理想的な職場

環境が整いつつあるねんけど、次は体重が心配になってきた・・・・・・・・（笑）。

　うまいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!　塩ちゃんも実にナイスな料理人やわ。これは凄い事になって

きつつあるよ〜。リュウちゃんも大喜びや。二人でうまいうまいって言いながら食べまくった。

　今日も無事営業は終了やね。さすがに１月はちょっとヒマやね。１２月のようにはなかなかいかへんわ。まあでも今は

ちょうど時間が出来てエエんかもしれん。鉄板小僧から塩ちゃんに色々と引き継ぎがあるもんなあ。２月からが新体制や。

メチャメチャ楽しみやわ。

　まあそんなカンジで今日は仕事終わってから塩ちゃんとミーティングも兼ねて一杯飲みに行く事にした。えーっと、行った

先は東心斎橋にある「串カツ専門店　心斎橋カラッと」!!!　メッチャ久しぶり〜!!!

　塩ちゃんは手前の２８０円均一のお店に入ると思ったみたい。この路地はあんまり知ってる人おらんもんなあ。まさに

知る人ぞ知るっていうカンジ。ここは４時がラストオーダーで５時閉店やった。

　えーっと、とりあえず「エクストラコールド」５００円で乾杯やね。エクストラコールドに黒ビールの生があるのはしらんかった。

塩ちゃんは普通ので、オレは黒ビールにしてみた。うまかってんけど、実にオモテが寒いからかそんなに冷えてる気がせん

かったわ（笑）。フードのメニューはこんなカンジやね。

　えーっと、とりあえず「特製とろ〜り煮込みどて焼き」３５０円、「大人のポテトサラダ」５００円、「カラッとセット」１８００円、

「から揚げ」５００円が順番に来た。

　ここの串カツは衣が薄めやね。卵を使ってへんみたい。どて焼きもエエやね。カラアゲはまず見た目にビックリしたわ。

こんな風に出来るねんなあ。塩ちゃんは実にオモロかった。全ての料理を「おそらくこうこうで・・・・・・」ってオレに解説

してくれるねん。料理マニアやね。エエやんエエやん。ここの串カツは感心してたわ。

　そんでまあせっかくなんでもうちょっと飲んで食べる事にした。塩ちゃんは日本酒やね。オレは日本酒を飲んだらアタマが

クルクルパーになるんで、焼酎にしておいた。「博多の華３年貯蔵」４００円の水割りや。料理のラストオーダーの時間に

なったんで、ちょっと気になった「本格ツナサラダ」６００円と「シーフードガーリックソテー」１５００円をいっといた。　

　なかなかに見た目がオモロイツナサラダやったわ。ドレッシングはオーロラソースらしい。塩ちゃんによると（笑）。この

ガーリックソテーもどんな味付けか分かるみたいやね。いやあ、オモロイパートナーが入社したなあ。これから色んな事が

楽しみやわ。全部で８５００円ぐらいやった。おつかれさまでした。。。