６月２３日　くもり

　どうもスッキリせん天気や。おまけに暑い・・・・・。暑い暑い・・・・・・・。

　まあそんなカンジで今日はちょっとエエ昼メシを喰おうと思って、ミナミをさまよった。たまにはエエのを喰いたい。悩みに悩んで

選んだお店はスイスホテルにある中華「エンプレスルーム」!!!

　店名の意味はワカラン。こういうお店に一人で入る時、やっぱりドキドキするわ。ここは親切やった。入り口の店員のねえちゃんが

なかなかに丁寧で、親切やったんでホッとした。ビビる入り口や。

　メニュー見ながら実に悩んだ。今日はもう値段はどうでもエエから、エエのを喰いたい気分や。せやけど高いコースの料理って

２人前からってなってるやんけ・・・・・・。ダメモトで聞いてみたら、１人でもＯＫらしい。案外アバウトなカンジやねんなあ。そんでまあ

店員の兄ちゃんとも相談しつつ決めたのは「初夏の味覚フェア　夏風」１３８６０円!!!

　まず付き出しで「干し豆腐」が来てんけど、これが実にうまかってんなあ。これ喰った瞬間にここは当たりや・・・・って思った。

ちょっとでもインパクトのある料理は違う。これはあっという間に食べ終わった。暑い・・・・・。何故かオレだけ暑い。うちわないか

聞いてみたら、扇子と冷たいおしぼりを持って来てくれた。ナイスサービス!!!

　いやあ、こういうサービスはホンマエエカンジやわ。扇子はともかく、冷たいおしぼりを持って来てくれたんが実に感動した。

なかなかこういう気配りは出来んと思う。メチャメチャ冷たいおしぼりやった。

　そんでまあ「エンプレスルーム特製　前菜盛り合わせ」が来た。えーっと、内容が「蝦の揚げ物　塩胡椒風味」、「干し豆腐と空豆の

和え物」、「プチトマトと蟹肉のサラダ　キャビア添え」、「冬瓜のオレンジ煮込み」、「鰻とレバーのミルフィーユ仕立て　葱油ソース」

っていうラインナップやった。

　メチャメチャうまい・・・・・・・!!!　こんなうまい中華喰うん久しぶりや・・・・・・・。っていうかここまでレベルの高い中華は正直な

トコ、初めてかもしれん。凄いわ。スイスホテルの中華ってこんなにハイレベルなんや。薬味でマスタードも付いてたんで、試して

みてんけど、赤い方がありえへんぐらいカラくてビックリしたわ。

　そんで次が「海鮮餃子入りフカヒレの姿煮込み　蓮根風味」!!!

　これがまたビックリするぐらいうまいねん・・・・・・・。フカヒレもバーンって入ってた。皿のフチに添えてある餃子がこれまた

うまそうや。いやあ、しかしこんなデカイフカヒレ喰うん初めてかもしれん。

　まずこのスープが驚異的にうまい。中に具も入ってた。フカヒレをスプーンで切りながら前進や。メッチャうまい。何しか

うまいねん。フチの餃子はテーブルにあった黒酢で試してみた。黒酢と中華ってメッチャ相性エエやん。実に良かったわ。

　次が「鱧の煮込み　シェフ特製ソース」!!!

　問題はこれやってんなあ。鱧が骨切りしてあらへんから、小骨が思いっきり残ってた。それが邪魔して喰えんがな・・・・・・・。

ソースの味とかはメッチャエエのに、この骨切りしてへん鱧のせいで全部パーや。何で今までハイレベルな料理出してきた

この店がこんな初歩的なミスをするんか理解出来んかった。店員の兄ちゃんに「何でこれ骨切りしてへんの??」って聞いたら、

店員のねえちゃんが出てきて、「調理の段階で大きい骨は取り除いてるんですが、なにぶん骨が多い魚で・・・・」っていう

信じられん回答や。骨多いの分かってるっちゅうねん。この一皿はホンマに味も回答もようワカランわ。理解出来ん。

　そんでまあ気を取り直して次や。今までの料理があかんかったら、たぶんさっきで帰ってると思う。今回は違うわ。今までが

メチャメチャ良かったんで、次が気になった。「車海老の揚げ物　山葵マヨネーズ風味　フォアグラ添え」!!!

　中華料理でもフォアグラって使うねんなあ。見た目もきれいや。海老の方が山葵マヨネーズソースって書いてあってんけど、

そんなに山葵は利いてなかった。

　いやあ、でもやっぱりうまいなあ。ここのシェフはだいぶウデがエエわ。何でミシュランに載らへんのか不思議でしょうがない。

ウェスティンの「故宮」に比べたら圧倒的にこっちの方が上や。ここのシェフ変わったん??って聞いたら、１年前に変わったって

教えてくれた。やっぱりそうやったんや。

　そんで最後の〆が「ピクルスとサラダのご飯　温泉玉子添え」!!!

　「大盛りも出来ますが??」って聞かれて、「それで」って答えてんけど、そんなに量は多くなかった。味が何やようワカラン味や。

全部よう混ぜて喰った方が良かったんかもしれん。食べ方を間違うたんかなあ。まあ何しかようワカランかった。

　もうひとつ気になるメニューがある。ヤキメシ・・・・・・。ここのシェフ作ったらどんなん出てくるんやろ・・・・・・って思いつつ、

さっきのサラダご飯で〆損ねたんで、ワンモアや。「揚州風炒飯（五目炒飯）　ハーフ」８４０円!!!

　ハーフが出来て助かったわ。凄い量ある。このヤキメシがメチャメチャうまいがな!!!　添えてあるザーサイまでだいぶうまい。

いやあ、こら注文して良かったわ。なかなかにこんだけハイレベルなヤキメシは喰えん。今までで一等賞や。。。

　最後にデザートやね。「タピオカ入りアボガドクリーム　シェフ特製小菓子」!!!

　デザートまで素晴らしいなあ。アボガドクリームっていうんが初めてや。思ってたよりも濃厚な味やった。いやあ、良かった良かった。

全部で１５０００円ぐらいやったけど、あの鱧以外は十二分にその値打ちはあったわ。次は医師会で使いたいなあ。。。