４月１５日　晴れ

　メッチャエエ天気や。こらエエわ。八尾は休みやってんけど、ちょっと人と会う約束をしてた。

　ランチに出す「ステーキ丼」のメニュー開発の相談を受けて、今日はそれをやってきた。オレは実際の現場の

オペレーションや仕入れ等はサッパリワカランけど、それに詳しい人は知ってるんで、一緒に行った。新しい事を

始めるのに問題がありそうなトコは、全部先に聞いて、後はサクッと決めよう・・・・・と思いつつ突撃や。

　まずこの肉見てビックリした。ステーキ丼の売価は６００円ぐらいって伝えておいてんけど、まさかこんなのが

来るとは夢にも思えへんかったわ。ステーキソースも持ってきてくれはった。出来上がったのがこれやね。

　凄いな・・・・・。プロはやっぱり違うわ。これ６００円でしかも原価は十分商売として成り立つ値段やった。

オーナーさんも大喜びや。仕入れもソースも計数管理もオペレーションも全部ＯＫやね。オレが思ってた

以上の結果でよかったわ。

　まあ問題はあんまりうまかったんで、思わず２杯半喰ってもうてカラダが重い事や・・・・・・（笑）。

　そんでまあ帰ってんけど、今日はもう何も喰えへんハズが・・・・・・。意志弱いなあ（笑）。平野にある「泉州屋」!!!

　注文したのは「名物　かすうどん」６５０円!!!　ちょっと甘めのダシやってんけど、なかなかやさしい味のうまいうどん

やった。うどんの量はちょっと少ないかもしれん。かすがうまいわ。結構良かった。通りすがりやねんけど、上出来やね。