９月４日　晴れ

　今日も結構暑いやね。まあでも今年の秋は早そうや。去年はどうやってんやろう・・・・・???

　まあそんなカンジで今日はちょっと人と会う約束をしてた。何やどうしても「華うさぎ」にオレと一緒に行きたい人で、アゴアシ

全部持つからどうしても来てくれっちゅう事やったんで、１日に行ってんけど最突撃してきた。こんな短期間で行くのは初めてや!!!

　まあ支払いはワリカンでも全然エエねんけど、何しか何でそんなにオレと行きたいのかが気になった。とりあえず話もエエけど

乾杯やね。クルマで来てはって、「ウーロン茶」でエエって言いはるからオレもそうした。生ビールって初めに言うてんけど、オレ

だけっちゅうのも気ぃ悪いからウーロン茶にした。付き出しはハモを何とかしたヤツやった。メッチャうまかった。

　ここでウーロン茶で乾杯したんは初めてや（笑）。そんでまあ「本日造り五種盛」１６００円やね。「ハモ・かんぱち・剣いか・天然鯛・

ホタテあぶり」やったわ。それにしてもいつ喰っても実にうまい〜!!!　２人でうまい、うまい言うて食べた。そんでまあカンジンの話や

ってんけど、「だだ茶豆」がイヤにうまくて、喰うのが先で話がなかなか始まらん（笑）。

　「華うさぎさんのおせちを作りたいんですが、協力して頂けないでしょうか???　実はイケルさんのブログでこちらを知って、本当に

良いお店だなと思いました。あのダシをみなさんに味わってほしいです。冷凍のおせちを作って販売する仕事をしています。」

　んんんーーーー・・・・・・・・・・、こらまたナンギな相談やなあ・・・・・。華うさぎのおせち・・・・・、実はオレも考えた事あるねん。マスター

にも相談した事もある。前に食べたおせちの冷凍技術の素晴らしさに感動して、何とか華うさぎのおせちをこの技術を使って・・・・って

いう風に考えてんけど、ロット数とか業者の問題がクリア出来なくてあきらめた。

　それにここの本当の良さを伝える為には、かかわる人みんながこのお店をホンマにスキじゃないとエエモン出来へんやん。準備する

のにも最低１年はかかると思う。その辺をこのおっさんに聞いてみると、もちろんそのつもりですって言いはるねん。しかもその経緯を

ありのままこの日記で書いて下さいとまで言いはるねん。

　どないしょうかなあ・・・・・。まあホンマに本気で取り組んでくれはんねやったら、協力しようと思うねんけど、なかなかに道は険しい

やね。あの「ままごとや」のおせちくらいのモンが冷凍で出来んねやったら大賛成やねんけどなあ・・・・。そんなこんなを考えてたら

「黒むつ塩焼」???円が来た。これはしらんわ。食べた事ない。

　絶妙の塩加減!!!　いやいや、こらエエやね。お酒がほしいトコやけど、今日は辛抱や。塩梅がエエねん。こういう感動を果たして

冷凍の技術を使って再現出来るモンなんやろか・・・・・???

　そんでまあ最後に「焼きおにぎり・みそ汁」が来た。お茶も一緒に持ってきてくれたわ。。。

　このみそ汁飲んだ時に、おっさんがこのダシを伝えたいんですよ〜って言うねん。そらオレも分かっとるねん。せやけどそれが

ニッチもサッチもいけへんからあきらめとるねん・・・・・と心の中で大声で叫んだ（笑）。

　ホンマにおごってくれはった。１１時まで話し込んでんけど、マスターも本当に良い物を作れるなら・・・・って言うてくれたし、それに

オレもちょっと興味あるからまずやるやらんは別にして、みんなで研究する事にした。このおっさんがお酒を一滴も飲まへんのも

良かったわ。オレにも全然すすめへんし、何やエエカンジのおっさんやった。

　どこまでこのおっさんが本気なんかを見せてもらうわ。しかしまあホンマにいろんな人に見てもらってるんやね。今日は本当に

ごちそうさまでした。ただどれくらい本気かは知りませんが、ここで紹介したから売れると考えるのは大間違いです。今までもこれ

からもそうですけど、ありのままを感じたまましか書きません。ましてお店は愛して止まない「華うさぎ」・・・・。提灯記事は期待出来

ませんよ。。。